ベーコンとナスのパスタキャセロール
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
イタリア人はパスタが大好きで、メインディッシュとして食べたり、サラダに加えたり、オーブンで焼いたりもします。オーブンで焼くときは、繊細な食感と溶けた時の驚くほどの伸びで知られるモッツァレラチーズをたっぷり使うのが一般的です。このレシピでは、オーブンで焼くことでパスタにナスとパンチェッタの風味が染み込み、ソースを添えなくても完成する一品料理になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥カヴァタッピパスタ 450g
- オリーブオイル大さじ2
- パンチェッタ350g（さいの目切り）
- 中くらいのナス1個。皮をむき、1.2cm角に切る。
- 完成品5.5カップ マリナラソース
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ3
- 粗くすりおろしたパルメザンチーズ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。パンチェッタを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になりカリカリになるまで約8分間炒める。穴あきお玉を使って、大きめの盛り付け皿に移す。
- 火力を中強火に上げ、パンチェッタから出た脂にナスを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり柔らかくなるまで6～8分炒める。パンチェッタと一緒に盛り付け皿に移す。
- カヴァタッピを沸騰した塩水で、パッケージの表示時間より約2分短めに、ほぼアルデンテになるまで茹でます。パスタの湯を切り、パンチェッタとナスが入った料理に加えます。
- マリナーラソース、モッツァレラチーズの半分、パルメザンチーズの半分を皿に加え、よく混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを3～3.5クォートの耐熱皿に移し、残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけます。
- 蓋をせずに、きつね色になるまで約15分焼きます。盛り付ける前に、パスタを約10分休ませてください。
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