グリルしたエビとラディッキオ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ラディッキオを小房に分けてグリルすると、苦味が和らぎ、心地よいスパイシーな風味と香ばしいスモーキーな香りが楽しめます。同時に、ラディッキオ本来の新鮮さとジューシーさも保たれます。グリルしたエビと一緒に盛り付け、ハチミツとバルサミコ酢を使った香り高い甘酸っぱいフレンチビネグレットソースをかけてください。パセリの葉を散らすと、爽やかな味わいが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 16 ラージ エビ殻と腸脈を取り除いた
- ラディッキオレタス1個を8等分する
- 小さめのエシャロット半分をみじん切りにする
- ディジョンマスタード小さじ1
- 蜂蜜小さじ1杯
- バルサミコ酢大さじ1
- 新鮮なパセリの葉1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： エビ、 ラディッキオ、 バルサミコ酢、 ディジョンマスタード、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
- 中くらいのボウルに、エシャロット、ディジョンマスタード、蜂蜜、バルサミコ酢を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイル大さじ3を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜて乳化させます。塩小さじ1/4とコショウ少々を加えます。
- ラディッキオの両面にオリーブオイルを塗り、軽く塩こしょうで味付けする。軽く焦げ目がつくまで、片面ずつ約8分間グリルする。
- その間に、エビにオリーブオイルを回しかけ、塩小さじ1/4と黒コショウ少々で味付けする。片面約3分ずつ、火が通るまでグリルで焼く（一度ひっくり返す）。
- ラディッキオとエビを小皿に盛り付け、ビネグレットソースをかけ、パセリの葉を散らします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルしたエビ / 焼き魚 / グリルした野菜と果物
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