醤油、生姜、煎りごまを添えたエビの串焼き
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 243、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 53 mg、 ナトリウム 1934 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 243、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 53 mg、 ナトリウム 1934 mg、 砂糖 4 G.
自宅でのディナーパーティーに、アジア風の美味しいエビの前菜を用意しましょう。この料理は、大きなエビを1尾ずつ短い木の串に刺して、見た目も美しく仕上げます。串はグリルで焼く前に水に浸しておくと、焦げ付きを防げます。盛り付けには、火を使わないアジア風ソースを用意しましょう。醤油、生ニンニク、生姜、黒ごま油、香り高い絞りたてのライムジュース、赤ワインビネガーを使った、風味豊かなソースです。仕上げに、炒りごまを振りかけると、アジア風の風味がさらに引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 24個の大型 エビ
- 薄口醤油0.5カップ
- ニンニク2かけ、みじん切り
- すりおろした生姜大さじ1
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
- ピーナッツオイル1/4カップ＋エビにかける分
- 炒りごま大さじ2
- 木製串（各10cm）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 長さ10cmの木製串を冷水に1時間浸します。エビを1尾ずつ串に刺し、エビが平らになるようにします。
- 小さめのボウルに、醤油、ニンニク、生姜、ごま油、白ワインビネガー、ライムジュース、ピーナッツオイルを混ぜ合わせます。エビの串を皿に並べ、ピーナッツオイルを軽くかけて全体に絡めます。塩コショウで味を調えます。
- グリルを予熱します。エビを両面それぞれ2分ずつ、または火が通るまで焼きます。焼き上がったエビを皿に盛り付け、ソースをかけ、ゴマを振りかけます。
レシピの作者 - パトリシア・ヨーはカンボジア生まれのシェフであり、炭水化物生化学の研究者であり、ニューヨークとマイアミのレストランのキュレーターであり、雑誌のフードライターでもある。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 低炭水化物食 / 低コレステロール / ヘルシーなランチ / ヘルシーな夕食 / ヘルシーなグリル料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / 夕食 / 夕食 / グリル、バーベキュー / グリルしたエビ / 焼き魚 / 前菜 / 魚料理の前菜 / アジア料理
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