グリルしたパイナップルリング
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時間： 5分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
パイナップルは、肉料理や風味豊かなサラダの付け合わせとして人気があり、そのジューシーさと甘酸っぱい風味で他の食材の味を美しく引き立てます。グリルしてから食べるとさらに美味しくなります。熟した香りの良いパイナップルを選び、このレシピの手順に従って皮をむき、きれいな輪切りにしてください。揚げた輪切りは鶏肉や豚肉と一緒に添えたり、メキシカンサルサの材料として使ったりできます。
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レシピ：
パイナップルを輪切りにする（注を参照）。パイナップルの輪切りの両面に軽く植物油を塗る。片面約3分ずつ、焼き色がつくまで、一度ひっくり返しながらグリルで焼く。
注記
パイナップルの切り方と皮のむき方：1. 鋭利なシェフナイフを使って、パイナップルの上下を切り落とします。
2. パイナップルを立てて、筋に沿って皮を剥きます。残っている硬い茶色の斑点、いわゆる「芽」を取り除きます。
3. 皮をむいたパイナップルを横方向にスライスする。小さめの丸いクッキー型かスイカ用のスプーンを使って、各スライスから芯を取り除く。
ローストパイナップルサルサを作る： 刻んだ赤玉ねぎ、刻んだハラペーニョ、ライムの皮と果汁、刻んだコリアンダー、塩、コショウと混ぜ合わせる。
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