オーブンでカリカリに焼いたバッファローズッキーニ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
今ではベジタリアンでも有名なバッファローウィングの素晴らしい味を楽しむことができます。ズッキーニを細切りにしてパン粉をまぶし、焼きます。さて、最も重要な部分、バッファローソースを作ります。これが、あのウィングをとても愛されているものにしているのです。ホットソース、バター、酢を混ぜ合わせ、カリカリのズッキーニスティックにソースをかけます。バッファローウィングと同じように、ブルーチーズとセロリとニンジンのスティックと一緒に提供します。この前菜は信じられないほど美味しく、健康的で、低脂肪です。伝統的な揚げ物の代わりに、カリカリのスティックはオーブンで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ズッキーニ0.5kg（小ぶりの実2～3個）
- 小麦粉0.5カップ
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 大きめの卵2個を溶きほぐしたもの
- パン粉2.5カップ
- 大さじ0.5杯 ホットソース
- バター大さじ3（45g）、細かく刻む
- 大さじ1杯の白酢5％
- 砕いたブルーチーズ1/4カップ
- セロリの葉1/4カップ
- セロリとニンジンのスティック（お好みで）
- 特殊装備ベーキングラック2個、縁付きベーキングシート2枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下段と上段にそれぞれラックを2枚ずつ置き、220℃（425°F）に予熱します。ラックを天板にのせ、クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。
- 大きなジップロック袋に小麦粉、塩小さじ1/2、カイエンペッパーを入れます。別の大きなジップロック袋に卵と塩小さじ1/2を入れます。3つ目のジップロック袋に パン粉 そして塩小さじ0.5杯。
- ズッキーニを7.5cm×0.5cmの棒状に切ります。ズッキーニの棒の半分を最初の袋に入れ、よく振って小麦粉をまぶします。
ズッキーニをスティック状に切り、余分な小麦粉を振り落とします。卵液の入った袋に移し、手でよく振って揉み込み、ズッキーニ全体に卵液が絡むようにします。次に、パン粉の入った袋に移し、パン粉をまんべんなくまぶします。準備しておいた天板に並べ、クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。残りのズッキーニも同様に繰り返します。 - きつね色になり、柔らかくなるまで25～30分焼きます。焼き時間の途中で天板の向きを変えてください。
- その間に、バッファローソースを準備してください。小さめの鍋にホットソース、バター、酢を入れ、中火でバターが溶けるまでかき混ぜながら加熱する。火から下ろし、蓋をしてソースを温かいまま保つ。
- 揚げたズッキーニを皿に盛り付け、バッファローソースをかけます。ブルーチーズとセロリの葉をトッピングします。お好みでセロリスティックとニンジンを添えてください。
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