カリカリズッキーニコイン
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チップスのようにカリッとした食感のズッキーニフライを作ってみましょう。ズッキーニを薄切りにし、卵とコーンミール、乾燥バジル、カイエンペッパーを混ぜた小麦粉をまぶし、フライパンで黄金色になるまで揚げます。ズッキーニは大きさが均一なものを選ぶと、きれいに仕上がります。美味しく、風味豊かな一品です。ビールのおつまみやおやつとしてお召し上がりください。サラダやサンドイッチの具材としても、また違った味わいを楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コーンフラワー0.5カップ
- 小麦粉1/4カップ
- 乾燥バジル小さじ1杯
- 粗塩小さじ1杯＋お好みでさらに追加
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 揚げ物用植物油
- 中くらいのズッキーニ2本を、厚さ0.3～0.5cmの輪切りにする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 皿にペーパータオルを敷く。ボウルにコーンフラワー、小麦粉、バジル、塩、カイエンペッパー、黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
- フライパンに植物油を0.5cmほど入れ、中火で熱する。煙が出ない程度に熱する。
- ズッキーニの輪切りを少量ずつ、溶き卵にくぐらせ、コーンミールミックスをまぶして全体にしっかりとコーティングします。油の中にそっと入れ、両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ、またはカリッとするまで揚げます。穴あきお玉で油から取り出し、用意しておいた皿に移します。塩で味を調え、少し冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
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