オーブンで焼いたカリカリのズッキーニと青トマト
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 93、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 93、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 6 G.
黄金色にカリッと揚げた青トマトは、アメリカ南部の伝統的な前菜です。この料理は、輪切りにした普通の未熟なトマトを使い、ズッキーニを添えて作ります。油で揚げる代わりに、野菜を軽くフライパンで炒め、コーンミールの衣がこんがりと黄金色になりカリッとするまでオーブンで仕上げます。このカリカリの青トマトとズッキーニは、付け合わせとして、ディップソースを添えた前菜として、またはサンドイッチの具材としてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの緑色のトマト2個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- ズッキーニ1本を厚さ0.5cmの輪切りにする。
- 低脂肪サワーミルク 0.5カップ
- ホットソース約小さじ0.5杯（10滴）
- 卵白1個分
- コーンフラワー1カップ
- 海塩小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。大きめの天板にクッキングシートを敷く。
- パイ皿にバターミルク、ホットソース、卵白を入れ、混ぜ合わせます。別のパイ皿にコーンミールと塩を入れ、混ぜ合わせます。トマトとズッキーニのスライスをバターミルクの混合液に浸し、コーンミールをまぶします。全体にコーンミールが均一に付くように、優しく回しながらまぶしてください。
- 大きめのノンスティックフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中強火で熱する。トマトとズッキーニのスライスを半分ずつフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで3～4分焼く。
- スライスしたトマトとズッキーニを天板に移し、両面がこんがりと焼き色がつくまで約8分焼きます。天板をきれいに拭き、残りの野菜も同様に焼きます。熱いうちにお召し上がりください。
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