時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

庭で青いトマトを収穫したら、熟すのを待たずに、このケイジャン風前菜を作ってみましょう。青いトマトをスライスし、パン粉をまぶしてカリッと揚げます。ランチドレッシングにつけてお召し上がりください！

材料：

• 緑色のトマト2個
• 小麦粉1/3カップ
• カイエンペッパー小さじ1/4
• ニンニクパウダー小さじ1/4
• 大きな卵2個
• 牛乳大さじ1
• パン粉1.5カップ
• ランチソース（添え用）
• 揚げ物用の植物油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

青トマト、 挽いたカイエンペッパー、 ガーリックパウダー、 卵、 牛乳

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのダッチオーブンまたはフライパンに植物油を1cmほど注ぎ、中火で加熱し、揚げ物用温度計で175℃になるまで温める。皿にペーパータオルを敷いておく。
ステップ2
• 青トマトを1cm厚さの輪切りにする。浅いボウルに小麦粉、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。別の浅いボウルに卵と牛乳を泡立てる。3つ目の浅い皿にパン粉を入れる。トマトのスライスをそれぞれ小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。 パンくず。
ステップ3
• 青トマトを時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで3～5分グリルする。ペーパータオルを敷いた皿に移し、ランチドレッシングを添えていただく。

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