カリカリのケイジャン風ズッキーニスティック
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
ズッキーニスティックで、フライドポテトやクルトンと同じくらい美味しくてヘルシーなスナックを作りましょう。このスティックは、ケイジャンシーズニングとコーンミールで作られています。これらは、ルイジアナ州のフランス語を話す入植者であるケイジャンの人々にとって多くの料理の定番食材であり、彼らの料理は米国で最も美味しく彩り豊かな料理の一つとして知られています。ズッキーニスティックにケイジャンシーズニングを混ぜた小麦粉、卵液、そしてパン粉とコーンミールのミックスをまぶします。こうすることで、よりカリッとした食感になり、温かいコーンの風味が加わります。オーブンで焼き、ピリッとしたマヨネーズディップを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉0.5カップ
- 大さじ1杯 ケイジャンシーズニング
- 大きめの卵2個を溶きほぐしたもの
- 石臼挽きコーンミール 1.5カップ
- 大さじ1杯 パン粉
- ズッキーニ450g（小ぶりの実2～3個）を7cm×0.5cmの棒状に切る。
- マヨネーズ1/4カップ
- クレオールマスタードまたは粒マスタード大さじ1
- 細かく刻んだピクルスきゅうりの4分の1
- タバスコなどのホットソース小さじ0.5～1杯
- 特殊装備： ベーキングラック2個、縁付きベーキングシート2枚
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 ケイジャンシーズニング、 卵、 コーンミール、 パン粉、 ズッキーニ、 マヨネーズ、 マスタード、 全粒マスタード、 きゅうりのピクルス、 タバスコソース
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックを上下の段にそれぞれ2枚ずつ置き、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。ラックを天板の上に置き、クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。
- 大きめのジップロック袋に小麦粉とケイジャンシーズニングを入れます。別のジップロック袋に卵と小さじ1/2の塩を入れます。さらに別の袋にパン粉と小さじ1/2の塩を入れます。
- ズッキーニスティックの半分を最初の袋に入れ、よく振って小麦粉をまぶします。スティックを取り出し、余分な小麦粉を振り落とします。卵の入った袋に移し、ズッキーニが卵液で覆われるまで、手でよく振って揉み込みます。（きれいに仕上げるには、片方の手で乾いた材料を、もう片方の手で濡れた材料を扱います。）次に、パン粉の入った袋に移し、完全にパン粉をまぶします。（パン粉の下から緑色のズッキーニが少し見えることがあります。）準備しておいた天板に移し、クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます（スティックをひっくり返す必要はありません）。残りのズッキーニも同様に繰り返します。
- きつね色になり、柔らかくなるまで25～30分焼きます。焼き時間の途中で天板の向きを変えてください。
- 一方、小さめのボウルにマヨネーズ、マスタード、ピクルス、ホットソースを混ぜ合わせる。ズッキーニスティックにディップを添えてお召し上がりください。
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