時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

カリカリに揚げたポテトウェッジにディップソースを添えると、アメリカ南部の定番料理であるケイジャン料理の風味が染み込みます。生のジャガイモをスライスし、ケイジャンシーズニングをまぶし、オリーブオイルでフライパンで焼き、最後にオーブンで仕上げます。そのため、オーブン対応のフライパンが必要です。ポテトウェッジの中は柔らかく、外はカリカリでスパイシーです。このポテトウェッジにぴったりのソースは、プレーンヨーグルトとクレオールマスタードを混ぜ合わせたもので、特に酸味が効いています。

材料：

• 中サイズのラセットバーバンクポテト3個
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• ケイジャンシーズニング小さじ1
• 無脂肪ギリシャヨーグルト大さじ3
• クレオールマスタード大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 ケイジャンシーズニング、 マスタード、 ヨーグルト

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
  
  じゃがいもを厚さ約2.5cmの細長いくさび形に切ります。じゃがいものスライスを ケイジャンシーズニング オリーブオイルを加えます。大きめのオーブン対応のノンスティックフライパンを中強火で熱し、じゃがいもを一層に広げます。時々ひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで約15分焼きます。フライパンに1/4カップの水をゆっくりと注ぎ、フライパンごとオーブンに入れます。
ステップ2
• じゃがいもをオーブンで焼き続け、途中で一度かき混ぜ、中が柔らかく、外がカリッとするまでさらに約20分焼きます。その間に、ヨーグルトにマスタードとひとつまみの塩を混ぜ合わせます。焼き上がったじゃがいもを温かいうちにマスタードソースを添えてお召し上がりください。

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