時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 10

ベルベットのような滑らかなマッシュポテトは、祝日でも平日の夕食でも、どんな場面にもぴったりの付け合わせです。このレシピでは、黄色いジャガイモを使用し、バター、クリームチーズ、生クリームと組み合わせることで、驚くほど滑らかでクリーミーなマッシュポテトが出来上がります。ケイジャンシーズニングが、クリーミーさに風味豊かなアクセントを加えます。自家製ケイジャンシーズニングの配合比率も下記に記載しています。残ったマッシュポテトは密閉容器に入れて保存し、他の料理にもお使いいただけます。

材料：

マッシュポテト

• 皮をむいて一口大に切ったユーコンゴールドポテト2.3kg
• バター220g
• クリームチーズ1パック（220g）、室温
• 生クリーム1カップ
• 自家製ケイジャンシーズニング大さじ1
• シーズニングソルト小さじ0.5と粗塩小さじ0.5
• 黒コショウ小さじ0.5

自家製ケイジャンシーズニング

• ニンニクパウダー大さじ2
• パプリカ大さじ2
• 黒コショウ大さじ2
• 粗塩大さじ2
• カイエンペッパー小さじ1
• すべての材料を容器に入れて混ぜ合わせる。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

黄色いジャガイモ、 マッシュポテト、 クリームチーズ、 クリーム、 ケイジャンシーズニング、 スパイス入り塩、 ガーリックパウダー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、じゃがいもを加える。弱火にして、フォークで刺して柔らかくなるまで20～25分煮る。
ステップ2
• じゃがいもを大きなざるに移して水気を切ります。その後、乾いた鍋に戻し、鍋を再び火にかけます。弱火でじゃがいもを潰し、水分がすべて蒸発するまで加熱します。
ステップ3
• 火を止めて、バター、クリームチーズ、生クリーム、ケイジャンシーズニングをじゃがいもに加えます。よく潰します。次に、シーズニングソルト、粗塩、黒こしょうを加えます。混ぜます。
ステップ4
• マッシュポテトを温かいままにしておくため、鍋に蓋をしてください。

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