エアフライヤーで作るポテトチップス
投票数： 6
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 96、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 272 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 96、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 272 mg、 砂糖 1 G.
エアフライヤーを使えば、大さじ1杯の油だけで、美味しくてサクサクのポテトチップスが簡単に作れます。マンドリンスライサーを使えば、ジャガイモを紙のように薄い輪切りに素早くスライスできます。揚げている間にくっつかないサクサクのチップスを作るには、ジャガイモをしっかりすすぎ、でんぷん質をすべて取り除くことが重要です。これは重要な工程なので、絶対に省かないでください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粘り気のあるジャガイモ2個（各約200g）、低デンプン、よく洗う
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 特殊装備マンドリンスライサー（野菜用スライサー）と3.5リットルのエアフライヤー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マンゴーカッターを使って、じゃがいもを約0.1cmの厚さにスライスします。中くらいのボウルに移し、白いデンプンがほとんど取れて水が透明になるまで冷水で洗い流します。ペーパータオルで挟んでしっかりと水気を拭き取ります。ボウルも拭いて乾かします。
- 水気を切ったジャガイモをボウルに戻し、油、小さじ1/2の塩、黒コショウを数回挽いて加え、全体に均一に絡める。
- エアフライヤーを160℃（325°F）に予熱します。バスケットの底にポテトを並べます（できれば2段重ね）。ポテトチップスの縁が濃い黄金色になり、カリッとするまで揚げます。均一に焼き色がつくように、5分ごとにトングでひっくり返してください（約30分）。ポテトチップスが焦げ付きそうになったり、他のポテトチップスより先に焼き色がついたりした場合は、大きめのボウルに移し、残りのポテトチップスを揚げ続けます。
- チップスにひとつまみの塩を振りかける。すぐに召し上がるか、冷ましてから密閉容器に入れて2日間保存する。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ビールのおつまみ / おやつ / 野菜の前菜 / ジャガイモ料理 / ポテトの前菜 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
