バッファローチキンレッグ（マイルド）
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 393、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 721 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 393、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 721 mg、 砂糖 1 G.
このクリスピーチキンドラムスティックは、バッファローウィングの力強い風味がたっぷり詰まっていますが、辛さは控えめなので、誰からも喜ばれる一品です。ホットソースをひとさじかけるだけでちょうど良い刺激になりますが、もっと辛くしたい場合は追加してください。このドラムスティックは、ビールのおつまみとしてだけでなく、ボリューム満点のメインディッシュとしてもお楽しみいただけます。オーブンで焼くと、フライドチキンのようにカリッと仕上がります。ランチドレッシングの代わりにブルーチーズディップを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニクパウダー小さじ2
- スイートパプリカ小さじ2
- セロリソルト小さじ2
- 鶏もも肉8本（約1kg）、皮付き、室温
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ1
- 市販の焼きパプリカ0.5カップ
- 蒸留酢またはリンゴ酢大さじ2杯
- フランクス・レッドホットなどのホットソース大さじ1
- 無塩バター大さじ6（柔らかくしたもの）
- セロリスティックと ランチソース提出用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板の上に網を置き、脇に置いておく。
- 大きめのボウルに、ガーリックパウダー小さじ1、コショウ小さじ1、セロリソルト小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。手羽元を加え、油を回しかけ、スパイスミックスを絡めます。手羽元を網の上に並べ、途中で裏返しながら、皮がこんがりと色づくまで30～35分焼きます。
- 一方、ミキサーにピーマン、酢、ホットソース、残りの小さじ1杯のガーリックパウダー、残りの小さじ1杯のパプリカ、残りの小さじ1杯のセロリソルト、小さじ1/2杯の粗塩を入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。バターを加え、再び滑らかになるまで混ぜる。ソースの1/3カップを取り分け、手羽元に塗る。
- 鶏もも肉をオーブンに戻し、ソースにとろみがつき、ナイフで刺したときに透明な肉汁が出るまで、または肉用温度計（骨から離れた部分に差し込む）で鶏肉の内部温度が74℃（165°F）に達するまで、10分間焼きます。セロリスティック、ランチドレッシング、残りのバッファローソースを添えて、すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
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