鶏手羽元「パルメザン」
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 626、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 1154 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 626、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 1154 mg、 砂糖 9 G.
この定番のチキンパルメザンレシピは、手羽元のみを使用するため、フィンガーフードとして、また前菜として、ビールのお供にも最適です。カリッと衣をつけた鶏もも肉をオーブンで焼き、マリナーラソースをかけ、パルメザンチーズとモッツァレラチーズを振りかけ、チーズが溶けるまで再び焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの一番下の棚にラックを置き、オーブンを230℃に予熱します。
- 大きなジップロック袋に、パン粉、植物油、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を入れます。鶏の手羽元を大きなボウルに入れ、水大さじ1を加えて混ぜます。手羽元をパン粉の入った袋に入れ、よく混ぜて全体にパン粉をまぶし、鶏肉にしっかりと押し付けます。手羽元を9インチのパイ皿に円形に並べ、先端を外側に向けて置きます（皿の縁に乗せても構いません）。パン粉が濃い黄金色になり、鶏肉の内部温度が165°F（74°C）に達するまで（温度計が骨に触れない程度）、30～35分焼きます。
- 鶏手羽元にソースをまんべんなく塗り広げます。パルメザンチーズを振りかけ、手羽元1本ずつにモッツァレラチーズを1枚ずつ乗せます。手羽元をオーブンに戻し、チーズが溶けて泡立つまで約10分焼きます。出来上がりです。
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