チキンパルメザンロール
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 350、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 788 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 350、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 788 mg、 砂糖 6 G.
食欲をそそるイタリア風チキンパルミジャーナをロールパンでお試しください。薄切りの鶏肉に細かく刻んだモッツァレラチーズを巻き付け、パルミジャーノチーズ入りのパン粉をまぶし、軽いトマトソースで焼き上げます。外はカリッと、中はジューシーで柔らかく、とろけるモッツァレラチーズが口いっぱいに広がり、誰もが虜になるでしょう。付け合わせにポレンタを添え、フライパンに残ったトマトソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 低脂肪・低塩チキンスープ1カップ
- ニンニク1かけ、薄切り
- サンマルツァーノトマト缶詰またはローストトマト缶詰1缶（400g）
- 新鮮なバジルの葉5～6枚をちぎる
- 薄切り（厚さ0.3cm）の鶏肉カツ4枚、1枚あたり110g
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ170g（約1カップ）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- パン粉1/4カップ
- 大きめの卵1個分のタンパク質
- 盛り付け用のポレンタ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックをセットし、230℃（450°F）に予熱します。フライパンにブイヨン、ニンニク、トマト、バジルを入れ、中強火で時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで約15分煮込みます。塩とコショウで味を調えます。蓋をしてソースを温かく保ちます。
- 鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、皮目を下にして作業台に置きます。パセリとモッツァレラチーズを振りかけます。短い方の端から巻き上げて具材を閉じ込めます。つまようじで留めます。
- パルメザンチーズと パンくず 浅いボウルに卵白を入れ、泡立つまで泡立てる。
- 鋳鉄製のフライパンにクッキングスプレーを吹きかけます。鶏肉のロールを卵白にくぐらせ、パン粉ミックスをまぶします。縫い目を下にしてフライパンに並べます。残りのパン粉を振りかけ、クッキングスプレーを吹きかけます。中まで火が通るまで約20分焼きます。トマトソースとポレンタを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単チキンレシピ / メインコース / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / イタリア料理
類似レシピ
