パン粉とパルメザンチーズをまぶした鶏肉のわさびトマトソース添え
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時間： 42分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
パン粉とパルメザンチーズをまぶした鶏肉のわさびトマトソース添え - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
鶏肉の場合：
- 骨なし皮なし鶏むね肉6枚（1枚約140g）
- クッキングスプレー
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 小麦粉1カップ
- 軽く溶きほぐした卵2個
- パン粉（パン粉または普通のパン粉）1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
ホットトマトソースの作り方：
- トマトソース2カップ
- わさびペースト小さじ2
- 砂糖小さじ2杯
- 小さじ1杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
大きめの天板にクッキングスプレーを吹きかける。
鶏肉の場合： 鶏肉の両面に塩こしょうを振る。浅い皿に小麦粉を入れる。別の浅い皿に卵を入れる。3つ目の浅い皿に、 パン粉 そしてパルメザンチーズ。鶏肉をまず小麦粉にくぐらせ、次に卵にくぐらせ、最後にパン粉の混合物にくぐらせる。 - 鶏肉を準備しておいた天板に移し、表面にクッキングスプレーを吹きかけます。鶏肉に火が通り、こんがりと焼き色がつくまで25～30分焼きます。天板をオーブンから取り出します。
ソースの材料： 鶏肉を調理している間に、トマトソース、わさびペースト、砂糖、チリパウダー、クミンを小さめの鍋に入れます。鍋を中火にかけ、10分間煮込みます。火から下ろし、ソースの2/3カップを取り分けておきます。 - 鶏むね肉4枚に残りのトマトソースをかけて盛り付ける。残りの鶏肉とソース2/3カップはカルツォーネ用に取っておく。
レシピの作者 - ロビン・ミラーはフードライターであり、栄養士でもある。
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