わさびマヨネーズソースを添えたマグロのフライ

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 9

1食あたりの栄養価：

カロリー 443、総脂質 31 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 11 G.、炭水化物 30 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 20 mg、ナトリウム 365 mg、砂糖 2 G.

サクサクの天ぷら衣で揚げたマグロに、ピリッとしたワサビマヨネーズソースを添えた一品は、次のホームパーティーにぴったりの和風前菜です。マグロを衣につけて揚げるだけでも美味しくいただけますが、見た目を美しく、扱いやすくするために、マグロを串に刺して揚げるのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ソース

マヨネーズ0.5カップ
大さじ1杯のはちみつ
大さじ1杯の醤油
レモン1個分の皮のすりおろし＋レモン果汁大さじ1杯
わさび小さじ0.5

マグロ

超サクサク天ぷらミックス 1袋（280g）
冷やした炭酸水1.5カップ、または必要に応じて
大さじ1杯の醤油
マグロのステーキ2枚（厚さ2.5cm）。
打ち粉用の高級小麦粉
揚げ物用のピーナッツオイル
ケシの実、ゴマ、乾燥玉ねぎをトッピング
特殊装備長さ20cmの木製串。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マグロ、しょうゆ、ハニー、わさび

レシピ通りに料理を作る：

ソース:

中くらいのボウルに、マヨネーズ、はちみつ、醤油、レモンの皮と果汁、わさびを入れ、混ぜ合わせます。味見をしてください。ソースは塩味、甘味、そしてほんのりとした辛味があるはずです。必要に応じて塩加減を調整してください。冷蔵庫で冷やしてください。
マグロ:

大きめのボウルに天ぷら粉、冷たい炭酸水、醤油を入れ、混ぜ合わせます。生地はパンケーキ生地くらいの固さになるようにしてください。炭酸水は全部使い切らなくても構いません。冷蔵庫で冷やしてください。

魚を繊維に垂直に2～2.5cmの厚さにスライスします。ステーキ1枚から4～5本のスティックができます。串を使う場合（任意）、魚のスティックを1本ずつ縦に刺します。
ツナスティックの両面に塩と黒コショウを振りかけ、少量の小麦粉をまぶします。クッキングシートを敷いた天板に並べ、30分間冷凍します。
その間に、フライパンに串が完全に浸かるくらいの油を入れ、190℃に加熱する。
揚げる準備ができたら、冷蔵庫から衣を、冷凍庫から小麦粉をまぶしたマグロを取り出します。小麦粉が全体に乾いていて、水に浸っていないことを確認してください。必要に応じて小麦粉をまぶし、マグロを衣に浸して、きつね色になるまで約2分半揚げます。
マグロをフライヤーから取り出し、すぐにケシの実とゴマを混ぜたもの、または少量の塩を振りかける。つけダレを添えてお召し上がりください。