チーズ入り揚げピクルス
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
揚げピクルスはアメリカ南部で人気のスナックです。モリー・イェーはさらに一歩進んで、ピクルスとハヴァルティチーズを組み合わせました。その結果、さらに美味しくなったのが、カリッと揚げたエッグロールの上にトロトロのチーズ、そしてジューシーなピクルスが乗った一品です。この前菜には、ランチドレッシングにスパイシーなシラチャソースを混ぜたものを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- きゅうりのピクルス12本
- ハヴァルティチーズ12枚
- 卵巻きの生地12切れ
- 大さじ2杯 ランチソース
- お好みでスリラチャソース
- 揚げ物用の無味無臭の植物油
- 特殊装備深部脂肪温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に植物油を5cm注ぎ、180℃まで加熱する。
- ボウルにランチドレッシングとシラチャソースを好みの量入れて混ぜ合わせる。
- ピクルスをペーパータオルで軽く拭いて水気を切ります。ピクルス1本をチーズ1枚で包み、春巻きの生地で包みます。まず左側を折り、次に右側を折り、しっかりと巻きます。生地の端を水で湿らせて閉じます。
- 鍋に詰め込みすぎないように数回に分けて、ピクルスが両面ともきつね色になりカリッとするまで2～3分揚げます。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切り、少し冷まします。横半分に切ってソースを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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