温かいチキンパルメザンサラダ
投票数： 2
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 296、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 587 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 296、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 587 mg、 砂糖 4 G.
定番のチキンパルメザンを軽めにアレンジし、ルッコラサラダを添えました。薄切りにした鶏むね肉をトマトソースでさっと炒め、モッツァレラチーズを乗せてフライパンの中でとろけるまで加熱します。サラダを添えれば、平日の夕食にぴったりの、手軽でおいしい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チキン
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 自然飼育鶏のカツレツ6枚入り（1枚約90g）
- 塩小さじ3/4
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 市販の1.5カップ マリナラソース
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ3/4
サラダ
- 若いルッコラ3カップ
- 小さなバジルの葉1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- オイル漬けの刻みドライトマト1/4カップ
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- シャンパンビネガー小さじ1杯
- 塩小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。パティの両面に塩こしょうを振ります。パティをフライパンに入れ、動かさずに片面がこんがりきつね色になるまで約3分焼きます。裏返してさらに1分焼きます。マリナーラソースを加え、パティをひっくり返して全体にソースを絡めます。モッツァレラチーズを乗せ、火を中火に落とし、蓋をしてさらに5分ほど加熱し、チーズが溶けるまで焼きます。
- その間に、ルッコラ、バジル、パルメザンチーズ、ドライトマト、オリーブオイル、酢、塩を大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせて全体に絡める。
- 鶏肉を一切れ皿にのせ、ソースをかけます。鶏肉の上にサラダをのせて完成です。
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