メロンを添えたクリスピーチキン
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 508、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 168 mg、 ナトリウム 159 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 508、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 168 mg、 ナトリウム 159 mg、 砂糖 0 G.
このレシピでは、丸ごとガーキンチキンをオーブンで焼き、半分に切って提供します。この料理はよりフォーマルな印象を与え、特別な機会に最適で、皆が一皿でチキンのすべての部位を楽しむことができます。チキンはグリル上のローストパンで焼かれ、肉汁で煮込まれるのではなく、すべての面が美しく焼き色が付きます。同時に、チリソースとブラウンシュガーのスパイシーなグレーズでコーティングされ、美味しくつややかな皮ができます。このソースの一部は、メロン、キュウリ、エシャロットのサラダのドレッシングとしても使用され、お祝いのチキンにぴったりの付け合わせになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キュウリのピクルス2個（1個あたり約0.7kg）
- アジアンホットソース（サンバルオレックなど） 小さじ2～3
- 大さじ3杯の絞りたてのライムジュース
- 黒糖大さじ3杯
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 小さめのカンタロープメロン半分
- エシャロット1個
- きゅうり1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを260℃に予熱する。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、ローストパンに置いた網の上にのせ、15分間焼く。
- 一方、計量カップにチリソース、ライムジュース、ブラウンシュガー、オリーブオイル、塩小さじ2を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものの半分をサラダボウルに移します。残りのソースを鶏肉に塗り、ローストパンを回転させて、鶏肉が黄金色になり、太ももの最も厚い部分に差し込んだ瞬間温度計が160°F（71°C）を示すまで、さらに約20分間焼き続けます。
- その間に、メロンとエシャロットの皮をむき、薄切りにする。キュウリの皮をむき、縦半分に切って種を取り除き、薄切りにする。メロン、エシャロット、キュウリを、取っておいたドレッシングで和える。サラダを皿に盛り付ける。キッチンバサミを使って鶏肉をそれぞれ半分に切り、それぞれの皿に半分ずつ乗せる。鶏肉とサラダに、フライパンに残った肉汁をかける。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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