冷たい夏のきゅうりとメロンのスープ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 158、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 158、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
キュウリは水分が95%を占めるため、夏の料理やスープに最適な食材です。暑い季節には喉の渇きを癒し、リフレッシュさせてくれます。ジューシーで香り高いメロンとジューシーなセロリを加え、すべてをさいの目に切り、爽やかなミント、コリアンダー、ネギと混ぜ合わせます。唐辛子でピリッとした辛味を加えます。野菜を冷まして水分を出し、レモン汁、オリーブオイル、ヨーグルトを加えると、スープがより繊細でクリーミーな仕上がりになります。このスープは、興味深く珍しい風味と、言葉では言い表せない香りが魅力です。夏のオクロシカに代わる、エキゾチックな一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 温室栽培のキュウリ4本を皮をむき、中くらいの大きさに切る。
- 刻んだネギ2本
- メロン半分を皮をむき、中くらいの大きさに切る。
- セラノペッパー1個、みじん切り
- セロリ1本、みじん切り
- 米酢大さじ0.5
- ミントの葉2枝分を刻む
- コリアンダーの葉半束を刻んだもの
- 低脂肪ヨーグルト大さじ2杯
- レモン1個
- 刻んだパセリ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、きゅうり、青ネギ、メロン、ピーマン、セロリ、酢、ハーブを入れます。オリーブオイルと塩を回しかけます（きゅうりから水分がたくさん出てきます）。ボウルを氷水を入れた大きな鍋に30分間入れて野菜を冷やします。別のボウルに、ヨーグルト、オリーブオイル15ml、レモン汁少々、パセリを入れます。冷蔵庫で冷やします。
- 冷やしたスープを器に注ぎ、お召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 冷製料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 冷製スープ / 野菜スープ / タイラー・フローレンス
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