ブロッコリーとオルゾのパスタキャセロール
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この美味しくてしっとりとしたヘルシーなパスタとブロッコリーのキャセロールは、素晴らしいチーズソースで誰もが満足することでしょう。最も繊細でとろけるチーズの一つ、デンマーク産ハヴァルティチーズを使用しています。ハヴァルティチーズにはいくつかのフレーバーがあります。滑らかでクリーミーなハヴァルティチーズでこのキャセロールを作るのも良いですし、冒険心があれば、ディルやキャラウェイ風味のハヴァルティチーズを試してみるのもおすすめです。焼く前に、パン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、溶かしバターを混ぜたものをキャセロールに振りかけます。キャセロールは、繊細な具材を完璧に引き立てる、素晴らしいサクサクのトッピングで覆われます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥オルゾパスタ1カップ
- ブロッコリーの小房6カップ（約340g）
- 無塩バター大さじ3 + 溶かしバター大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 小玉ねぎ1個、みじん切り（約1/2カップ）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 牛乳2.5カップ
- すりおろしたハヴァルティチーズ大さじ1.5
- サワークリーム1/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- パン粉0.5カップ
- フライパンに少量のバターを塗る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、2クォート（約2リットル）の耐熱皿にバターを塗っておきます。
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させる。オルゾパスタを加え、かき混ぜながら5分間茹でる。ブロッコリーの小房を加え、鮮やかな緑色になるまで約1分間茹でる。湯切りをして、パスタとブロッコリーを脇に置いておく。
- 大きめの鍋または大鍋を中火で熱します。バターと小麦粉を加え、混ぜながら約1分間炒めます。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間、混ぜながら炒めます。
- 牛乳を加えて混ぜ、ソースを弱火で煮立たせ、火を弱めて約5分間煮込みます。火を止め、ハヴァルティチーズ1カップ、サワークリーム、パルメザンチーズ大さじ2、塩小さじ1、黒コショウを加えて味を調えます。ブロッコリーとオルゾパスタを優しく混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたものを油を塗った耐熱皿に移します。残りの1/2カップのハヴァルティチーズと大さじ1杯のパルメザンチーズを振りかけます。小さなボウルに、 パンくず 残りの大さじ1杯の溶かしバターを加え、塩で味を調え、パスタとブロッコリーの混合物の上に均等に広げます。きつね色になり、泡立つまで約30分焼きます。
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