鶏肉と小ぶりのパスタのスープ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
小さなパスタはスープに入れると煮崩れやすく、食欲をそそらない仕上がりになりがちです。このレシピでは、オルゾやスターパスタなどの小さなパスタを別に茹でて、食べる直前にスープに加えることをおすすめしています。パスタなしでスープを事前に作って冷凍保存することも可能です。また、炒めた玉ねぎ、ニンジン、セロリ、スパイス、調理済みの鶏肉も入っています。これらはすべて、市販または自家製のチキンスープで煮込みます。より濃厚な風味にしたい場合は、焼いたりグリルしたりした鶏肉を使用してください。昨晩の夕食の残り物を使うのも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オルゾパスタまたはその他の細めのパスタ1カップ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 中くらいのニンジン1本をすりおろす
- セロリ1本（皮をむいて刻む）
- 粗塩小さじ0.5
- 調理済み鶏肉3カップ（参照） レシピ）
- ローリエ1枚
- 新鮮なタイムの小枝1本
- 鶏がらスープ5カップ（軽く塩味をつけたもの、缶詰または自家製）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ、塩を多めに加える。パスタを加え、時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約8分間茹でる。湯を切る。
- その間に、大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、セロリ、塩を加え、野菜が柔らかくなるまで約8分間炒める。鶏肉、ローリエ、タイム、ブイヨンを野菜に加え、蓋をして10分間煮込む。
- 盛り付ける直前にパスタをスープに混ぜ入れます。温めた器に注ぎ、お召し上がりください。スープは事前に作って冷凍保存することもできます。その場合は、盛り付ける際にパスタを加えてください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーな夕食 / 冬の料理 / 夕食 / スープ / ドレッシングをかけたスープ / パスタやシリアル入りのスープ / フードネットワーク - レシピ
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