ピーナッツバターとジャムのパイ

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 12 - 14

1食あたりの栄養価：

カロリー 550、総脂質 25 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 74 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 89 mg、ナトリウム 304 mg、砂糖 45 G.

ピーナッツバターとジャム（またはPB&J）サンドイッチ好きにはたまらない、完璧なパイです。パイのフィリングにはお好みのジャム、コンポート、または保存食をお使いください。ピーナッツバターにはイチゴ、ラズベリー、ブドウがよく合います。トッピング用のハチミツグレーズドピーナッツが見つからない場合は、シンプルなロースト塩ピーナッツでも代用できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パイ

無塩バター165g（大さじ12）、室温に戻しておく。フライパンに塗る分も別途用意しておく。
上質な小麦粉2.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
きっちり詰めたライトブラウンシュガー1.5カップ
クリーミーピーナッツバター2/3カップ
大きな卵4個
バニラエキス小さじ1杯
小さじ3/4の細かい塩
牛乳3/4カップ
ラズベリー、イチゴ、またはブドウジャム3/4カップ

シュトロイゼル

上質な小麦粉3/4カップ
きび砂糖をぎゅっと詰めた2/3カップ
粗みじんにしたハチミツ風味のピーナッツ 2/3カップ
小さじ1/4の細かい塩
無塩バター大さじ4（柔らかくしたもの）
粉砂糖（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、シュトロイゼル、卵、牛乳、ぶどうジャム、ジャム、黒糖、ピーナッツバター

レシピ通りに料理を作る：

オーブンのラックを中央の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿に油を塗ります。
パイ:

大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ベーキングソーダを入れます。別の大きなボウルにブラウンシュガー、バター、ピーナッツバターを入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くて滑らかになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。滑らかになるまで約2分間混ぜ続けます。バニラエッセンスを加えます。

ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉を3回に分けて加え、牛乳を2回に分けて交互に加える。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わる。滑らかになるまでこねる。
生地を準備した焼き型に入れます。ジャムを上に乗せ、スプーンの背で混ぜます。
シュトロイゼル:

小さなボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、ピーナッツ、塩を入れます。バターを加え、指またはフォークで小麦粉に均一に混ざるまでよく混ぜます。生地にシュトロイゼルを振りかけます。
焼き色がつき、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、50～60分焼きます。焼き上がったら、型に入れたまま網の上で冷まします。粉砂糖を振りかけ、切り分けてお召し上がりください。