ピーナッツバターとジャムのケーキ

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 14

1食あたりの栄養価：

カロリー 350、総脂質 18 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 43 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 67 mg、ナトリウム 156 mg、砂糖 27 G.

このケーキは、ピーナッツバター＆ジャムサンドイッチ好きにはたまらない一品です。ジャムは生地に練り込まれており、冷めたらピーナッツバターグレーズをかけます。砕いたハチミツ風味のピーナッツや、半分に切ったラズベリーをトッピングしても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

室温に戻したバター110g＋フライパンに塗る分
小麦粉1と3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ3/4
細かい塩小さじ0.5
重曹小さじ1/4
きっちり詰めたライトブラウンシュガー1と1/4カップ
クリーミーピーナッツバター 0.5カップ
大きな卵3個
純粋バニラエキス小さじ0.5
牛乳1/3カップ
ラズベリー、イチゴ、またはブドウのジャム0.5カップ
特殊装備中央に穴が開いた、10個のカップが入るマフィン型。

釉薬

溶かしバター大さじ4
クリーミーピーナッツバター大さじ3
粉砂糖大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ピーナッツバター、卵、牛乳、ぶどうジャム、ジャム、ラズベリージャム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの棚を中央の位置にセットし、オーブンを175℃に予熱します。ケーキ型にバターを塗ります。
カップケーキ:

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹をふるいにかけて、クッキングシートの上、または大きめのボウルに入れます。大きめのボウルに、ブラウンシュガー、バター、ピーナッツバターを入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くてクリーミーになるまで混ぜます。必要に応じて、ボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。

卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。生地が軽くてクリーミーになるまで、約2分間混ぜ続けます。バニラエッセンスを加えます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、牛乳を2回に分けて交互に加えます。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わります。滑らかになるまでこねます。
用意した型に生地の半分を流し込み、中央にジャムをスプーンでのせます。残りの生地を上から流し込み、均一に広げます。ケーキの中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、45～50分焼きます。ケーキを型に入れたまま数分冷まし、その後ひっくり返して網の上に置いて完全に冷まします。
釉薬:

バター、ピーナッツバター、粉砂糖を滑らかになるまで混ぜ合わせる。ケーキの上にグレーズをかけ、表面全体を覆うように広げる。