ピーナッツバターとジャムを添えたパンケーキ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 727、総脂質 31 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 98 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 124 mg、ナトリウム 680 mg、砂糖 42 G.

このパンケーキケーキは、アメリカで人気のピーナッツバター＆ジェリーサンドイッチからヒントを得ています。ふっくらとしたパンケーキをジャムを挟みながら重ね、カリカリのピーナッツバターとメープルシロップをかけたグレーズで仕上げます。お好みのジャムや保存食を使っても構いませんし、ピーナッツバターの代わりにアーモンドバターを使っても良いでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パンケーキ

上質な小麦粉1と2/3カップ
コーンスターチ1/4カップ
粉砂糖1/4カップ
ベーキングパウダー大さじ1
重曹小さじ1/4
粗塩小さじ0.5
牛乳1と1/4カップ
溶かしバター大さじ3
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ0.5
ジャムまたはコンフィチュール1カップ（できればブドウ、イチゴ、またはブルーベリーのもの）

ピーナッツバターとメープルシロップのグレーズ

ピーナッツバター0.5カップ（できれば粒入り）
メープルシロップ大さじ0.5
粗塩小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、メープルシロップ、ピーナッツバター、イチゴジャム、ジャム、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを95℃（205°F）に予熱します。天板にキッチンタオルを2枚重ねて敷き、オーブンに入れます。焼き上がったパンケーキを温かいままにしておくために、この天板に置きます。
パンケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、コーンスターチ、粉砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。中くらいのボウルに、牛乳、バター、卵、バニラエッセンスを入れます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加え、固めの生地になるまでこねます（小さな塊をすべて崩そうとしないでください）。生地を5分間休ませます。

大きめのノンスティックフライパンまたは鉄板を中火で熱します。生地を1/2カップフライパンに流し入れ、直径約15cmの円形に広げます。パンケーキの表面に泡が出てきて、裏面がきつね色になるまで、約1分間焼きます。
パンケーキをひっくり返し、固まるまでさらに約45秒焼きます。焼きあがったパンケーキを、キッチンタオル2枚の間に挟んだ天板に移し、オーブンで冷まします。残りの生地も同様に焼き、さらに5枚のパンケーキを焼きます。
釉薬:

中くらいの耐熱ボウルにピーナッツバター、メープルシロップ、塩を入れ、電子レンジで加熱します。約1分間、混合物が温まるまで加熱します。滑らかでとろみが残る程度に、泡立て器で勢いよく混ぜます。
パンケーキケーキ:

パンケーキ1枚を皿にのせ、ジャム大さじ3を均等に塗ります。もう1枚のパンケーキを上に重ね、軽く押さえて平らにし、ジャムを均等に広げます。2枚目のパンケーキにもジャム大さじ3を塗り、3枚目を上に重ねます。残りのパンケーキとジャムも同様に重ね、6枚のパンケーキを積み重ねます。4等分に切り分け、温かいグレーズをかけてすぐに召し上がってください。