ハラペーニョ入りオルゾマカロニチーズ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/18
カロリー 298、総脂質 16 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 27 mg、ナトリウム 401 mg、砂糖 5 G.

メキシカンスタイルのマカロニチーズを作りましょう。濃厚なチェダーチーズとクリーミーなクリームチーズで作ったチーズソースを、ローストしたハラペーニョと一緒に煮込み、香ばしく温まる風味に仕上げます。茹でたオルゾパスタを混ぜ込み、パン粉と薄切りにした唐辛子をトッピングし、オーブンで焼いてカリッとさせます。マカロニチーズには、メキシコ料理の前菜であるワカモレを添えてください。ワカモレは、ペースト状にするのではなく、すべての材料を刻んで優しく混ぜ合わせたものです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マカロニチーズ

オルゾパスタ 450g
バター110g
ハラペーニョ6個（種を取り除いて細かく刻んだもの4個、薄切りにして飾り付けに使用）
ニンニク4かけ、みじん切り
玉ねぎ1個、みじん切り
上質な小麦粉大さじ3
牛乳2.5カップ
すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ
クリームチーズ110g
パン粉2カップ
フレズノペッパー2個、薄切り

ワカモレサラダ

中サイズの在来種トマト5個を薄切りにする
ほぼ熟したアボカド2個、皮をむいて薄切りにする
ハラペーニョ1個、みじん切り
小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする
エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
ライム2個分の果汁
新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ（粗みじん切り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オルゾパスタ、バター、ハラペーニョ、ニンニク、玉ねぎ、高級小麦粉、牛乳、チェダーチーズ、カードチーズ、パン粉、フレズノペッパー、トマト、アボカド、赤玉ねぎ、ライムジュース、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

マカロニチーズ：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。オルゾパスタをアルデンテになるまで約6分間茹で、湯を切る。
その間に、鍋にバター大さじ4を入れ、中火で熱する。刻んだハラペーニョ、ニンニク、玉ねぎを加え、ハラペーニョと玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほど炒める。小麦粉を加え、かき混ぜながら1分ほど炒める。牛乳を加え、ソースにとろみがつくまでかき混ぜる。塩コショウで味を調える。チェダーチーズとクリームチーズを加え、完全に溶けるまでかき混ぜる。

オルゾパスタとソースを混ぜ合わせ、キャセロールに移す。
残りの大さじ4杯のバターを溶かし、パン粉と混ぜ合わせて全体にまんべんなく絡める。キャセロールの上に振りかける。パンくずスライスしたハラペーニョとフレズノペッパー。
ワカモレサラダ：

トマト、アボカド、ハラペーニョ、玉ねぎを器に入れ、優しく混ぜ合わせる。オリーブオイルとライムジュースを回しかけ、塩、コショウ、コリアンダーで味を調える。
マカロニチーズを皿に盛り付け、サラダを添えて提供する。

注記

トッピングをせずにキャセロールを組み立て、蓋をして冷蔵庫で保存し、焼く準備ができたらオーブンで温め直し、サラダは食べる直前に用意してください。