エビのグリーンソース炒め
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 166、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 166、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 0 G.
この簡単レシピで、いつでもお客様を喜ばせる美味しいエビ料理を作れます。エビをフライパンで焼き、自家製のパセリとニンニクの風味豊かなソースにブランデーを少々加えた一品です。前菜としてもメインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。バゲットのスライスを添えれば、ソースを余すことなく美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ6杯＋仕上げ用少々
- ニンニク5かけ、みじん切り
- ブランデー大さじ2
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1カップ
- 殻をむき、背わたを取り除いた大きめのエビ18尾（尾は残しておく）
- 温かいバゲットのスライスを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱する。ニンニクを加え、少し柔らかくなるまで約1分炒める。ブランデーを加え、アルコールが蒸発するまでフライパンを回す。
- ワインと水1/4カップを加え、火を少し弱めて3～4分煮る。パセリ、塩小さじ0.5、コショウを加えて味を調える。この混合物をオリーブオイル大さじ2とともにブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜる。蓋をして置いておく。
- 奉仕する準備ができたら残りの大さじ2杯の油をフライパンに入れ、強火で熱する。エビを加えて、ピンク色になるまで1～2分炒める。グリーンソースを加え、塩コショウで味を調え、全体に火が通るまで加熱する。ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加える。パンを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / シンプルなエビ料理 / パン / 夏の料理 / 夕食 / メインコース / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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