ディル入りのクリーミーなソースで和えたエビをレタスのくし切りにのせたもの

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

プリプリとした食感で、ほんのり歯ごたえのあるエビが、ディル風味のクリーミーなソースで和えられ、ジューシーな大きなレタスの上にのっています。この前菜は準備がとても簡単なのに、見た目は独創的で印象的です。サラダは軽やかで爽やか、マヨネーズ、サワークリーム、ギリシャヨーグルトの複雑なクリーミーさから、ほのかな酸味と甘みまで、風味豊かです。ソースが食べやすい「器」にスムーズに流れるように、レタスの内側の層を一枚ずつ剥がしてください。この夏のサラダは冷やして食べるのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
刻んだ新鮮なディル1と1/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
ニンニク3かけ（2かけは潰し、1かけはすりおろす）
マヨネーズ1カップ
サワークリーム0.5カップ
全乳で作ったギリシャヨーグルト0.5カップ
種なしきゅうり1カップ（皮付きのままさいの目に切る）
みじん切りにした赤玉ねぎ3/4カップ
レモン1個分のすりおろした皮
砂糖小さじ2杯
アイスバーグレタス1個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、アイスバーグレタス、きゅうり、ヨーグルト、サワークリーム、ディル

レシピ通りに料理を作る：

エビを準備する。

大きめのボウルに水を入れ、氷をたっぷり加えます。大きめの鍋に水を半分ほど入れます。ディル1/4カップ、潰したニンニク2かけ、塩をたっぷりひとつまみ、黒コショウを少々加えます。沸騰させたら、弱火にして香りが出るまで約5分間煮込みます。エビを加え、火から下ろして、時々かき混ぜながら、エビがピンク色になり不透明になるまで2～3分間置きます。エビの水を切り、氷水に移して完全に冷まします。
大きめのボウルに、残りのディル1カップ、すりおろしたニンニク1かけ、マヨネーズ、サワークリーム、ヨーグルト、キュウリ、タマネギ、レモンの皮、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。味見をして、塩コショウで味を調えます。

エビを氷水から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取り、粗みじんに切る。ソースと和える。
アイスバーグレタスを4等分に切ります。それぞれのレタスの中心から最初の数枚の葉をちぎり取り、くぼみを作ります。くぼみを皿に盛り付け、エビサラダを注ぎ入れ、レタスの側面からサラダが垂れるようにします。細かく刻んだディルを散らします。冷やして、または常温でお召し上がりください。

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