ガーリックシュリンプとエンジェルヘアパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
ニーリーズ・バーベキューの共同オーナーであり、テレビ司会者でもあるニーリーが考案したガーリックシュリンプパスタは、仕事で疲れた一日の終わりにぴったりの素晴らしい夕食です。作り方はとても簡単で、材料の準備もほとんど必要ありません。ニンニクの香りが食欲をそそり、赤唐辛子のフレークがピリッとした辛味を添えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エンジェルヘアパスタ450g
- オリーブオイル大さじ2
- 殻をむいた大エビ450g
- ニンニク4かけ、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- レモン1個分の果汁とレモン半分分の皮
- 辛口白ワイン1/2カップ
- バター大さじ5杯（75g）
- 刻んだパセリの葉 1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パスタを鍋に入れ、中火でアルデンテになるまで茹でる。
- その間に、大きめの12インチのフライパンを中強火で熱します。オリーブオイルを注ぎ入れます。油がゆらゆらと熱くなったら、エビを加えて柔らかくなるまで約2～3分炒めます。皿に移して脇に置いておきます。フライパンにニンニクと赤唐辛子のフレークを加え、ニンニクの香りが立ち始めるまで約1分炒めます。レモン汁と白ワインを加え、火を強火にします。水分が2～3分蒸発するまで待ちます。バターを加えて混ぜ、パスタのゆで汁を大さじ1杯加え、エビをフライパンに戻します。火からおろします。
- パスタをざるにあけて湯切りし、刻んだパセリと一緒にフライパンに加えます。よく混ぜ合わせます。レモンの皮を加え、必要に応じて塩コショウで味を調えます。大きめの皿に移し、すぐに召し上がってください。
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