フレンチオニオンタルト
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
シンプルな材料ながら、このフレンチオニオンタルトは驚くほど美味しく、お祝いの席にもぴったりです。その秘密は、タイムと数さじのビーフブロスを加えたオリーブオイルで弱火でじっくりと炒めたキャラメリゼオニオンにあります。フィリングは、甘みのある濃厚な味わいに仕上がっています。タルトの作り方は簡単。キャラメリゼしたオニオンをパイ生地の上に並べ、オーブンで温めるだけ。小さく四角く切り分けてお召し上がりください。ワインによく合う、素晴らしい前菜です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍パイ生地1枚（冷蔵庫で解凍したもの）
- オリーブオイル大さじ2
- 大きめのビダリアオニオン（または他の甘い玉ねぎ）3個を薄切りにする
- タイムの小枝4本＋タルトの飾り付け用
- 牛肉スープ1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 作業台の上で、パイ生地を約 25 x 40 cm の大きさに伸ばします。鋭利なナイフを使って、不揃いな端を切り落とし、きれいな長方形にします。長方形の各辺から 2.5 cm 幅の帯を均等に切り取り、生地をベーキング シートの上に置きます。指を水に浸し、長方形の上端に沿って水をかけます。
- 切り分けた生地を型の縁に沿って並べ、軽く押さえて密着させます。焼いている間に生地が膨らむのを防ぐため、フォークで生地の内側に数カ所穴を開けます。縁は穴を開けないように注意してください。縁が膨らんで黄金色になるまで、約15分焼きます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中弱火で熱します。玉ねぎとタイムの小枝を加え、塩とコショウでしっかりと味付けします。玉ねぎが少し色づき始めるまで、時々かき混ぜながら炒めます。フライパンが乾いてきたら、ブイヨンを大さじ1ずつ加え、焦げ付いた部分をこそげ落としながらかき混ぜます。玉ねぎが濃い黄金色にキャラメル状になったら火から下ろし、葉が落ちたタイムの小枝を取り除きます（葉は調理中に自然に落ちます）。
- 盛り付ける際は、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。焼き上がったパイ生地の上にキャラメリゼした玉ねぎを均等に広げ、5～7分焼きます。オーブンからタルトを取り出し、まな板にのせて切り分けます。盛り付け皿に並べ、それぞれのピースにフレッシュタイムの小枝を添えます。すぐに召し上がってください！
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