キャラメルオニオン入りフレンチディップサンドイッチ

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時間： 4時間35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/10
カロリー 227、総脂質 9 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 22 G.、炭水化物 13 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 65 mg、ナトリウム 425 mg、砂糖 2 G.

フレンチディップサンドイッチは、焼き上げた肉汁（ブロス）をカップに入れてサンドイッチを浸して食べるという独特のスタイルで、他のサンドイッチとは一線を画しています。名前とは裏腹に、このサンドイッチはフランスではなくアメリカで発明されました。細長いフランスパンを半分に切り、薄切りのローストビーフを挟むことから、この名前が付けられました。このレシピでは、焼き上げたフランクステーキのフィリングにキャラメリゼした玉ねぎも加えています。濃厚でコクのある味わいです。サンドイッチを肉汁に浸してお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

900gのフランクステーキ1枚。
トマトペースト大さじ2
バルサミコ酢大さじ2
軽く塩味をつけた牛肉スープ2カップ
ウスターソース1/4カップ
新鮮なタイムの小枝4本＋細かく刻んだタイムの葉小さじ0.5
ニンニク2かけ（潰したもの）
無塩バター大さじ1
小ぶりの赤玉ねぎ1個（薄切り、約1カップ分）
軽くトーストした柔らかいホーギーバンズ4個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、トマトペースト、バルサミコ酢、ブイヨン、ウスターソース、タイム、ニンニク、バター、赤玉ねぎ、サンドイッチ用パン

レシピ通りに料理を作る：

ステーキをフォークで数カ所刺し、ジップロック付きのビニール袋に入れます。小さなボウルにトマトペースト、バルサミコ酢、ビーフブロス1/2カップ、ウスターソース大さじ2を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。マリネ液を牛肉にかけ、タイムの小枝とみじん切りにしたニンニクを加えます。袋を密封し、肉を軽く押してマリネ液が全体に行き渡るようにします。冷蔵庫で4～6時間マリネします。
オーブンをグリルモードに予熱します。ローストパンの底に網を敷くか、縁付きの天板に丈夫なアルミホイルを敷きます。天板を使用する場合は、その上に網を置きます。

肉を袋から取り出し、マリネ液を捨てます。肉の水分を拭き取り、塩小さじ1と黒コショウ小さじ1/2を振りかけます。残りのビーフブロス1 1/2カップを準備した天板の底に注ぎ、肉を網の上に置きます。ステーキの中心に差し込んだ瞬間読み取り温度計が125°F (52°C)を示すまで、片面約6分ずつ、一度ひっくり返しながら焼きます。肉を網の上で5分間休ませ、まな板に移してさらに5分間休ませます。鍋に残った肉汁は取っておきます。
その間に、中くらいのフライパンにバターを溶かし、中火にかける。玉ねぎ、みじん切りにしたタイム、塩小さじ1/4を加え、玉ねぎが非常に柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで、約10分間かき混ぜながら炒める。ボウルに移し、脇に置いておく。
フライパンに残った肉汁と残りの大さじ2杯のウスターソースを小さな鍋に入れ、中火で加熱する。
肉を繊維に垂直に薄切りにし、軽く塩を振る。薄切りにした肉とフライドオニオンをホーギーパンに挟み、ディップソースを添えていただく。

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