キャラメルオニオンとベーコンのパンの前菜
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 12
複雑： 簡単に
分量： 8 - 12
丸いパンをキューブ状にスライスし、様々な具材を詰めて焼いたものは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。具材は濃厚で歯ごたえのあるものにすると、ゲストはパンをちぎってディップしながら楽しめます。そのためには、すりおろしたモッツァレラチーズとスモークゴーダチーズを混ぜ合わせ、用意したパンにキャラメリゼした玉ねぎと交互に重ねていきます。オーブンで焼き、提供する前にフレッシュハーブと揚げたベーコンを散らします。チーズのスモーキーな風味とベーコンが、キャラメリゼした玉ねぎの自然な甘みと絶妙に調和します。この前菜は本当に素晴らしいです。ビールやワインと一緒に提供すれば、ゲストはきっと喜んでくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 丸い田舎パン1斤（重さ0.7kg、例えばサワー種パンなど）
- スモークゴーダチーズ120g、すりおろし
- モッツァレラチーズ120g、すりおろし
- ベーコン100g（3～4枚）を0.5cm角に切る。
- 大きめの玉ねぎ3個、薄切り（約8カップ分）
- バター110g（室温）
- 刻んだタイム小さじ2
- 刻んだパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 蓋付きの大きめのフライパンを中強火で熱し、ベーコンを加えます。ベーコンがきつね色になるまで、約9分間かき混ぜながら焼きます。穴あきお玉を使ってベーコンを皿に移します。フライパンに玉ねぎを加え、蓋をして、時々かき混ぜながら、必要に応じてフライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ取り、玉ねぎから水分が出てキャラメル化し、きつね色になって柔らかくなるまで、約30分間焼きます。玉ねぎが柔らかくなる前に焦げ始めたら、大さじ1杯の水を加え、火を弱めて、さらに加熱を続けます。
- 中くらいのボウルにバター、タイム、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。玉ねぎを加えて、バターが溶けて液体になるまで混ぜる。
- 一方、大きめのギザギザのナイフを使って、パンの底の皮から0.5cm（1/4インチ）の厚さを切り落とします。パンの表面に2.5cm（1インチ）間隔で横方向に切り込みを入れ、3/4の高さまで切ります。パンを準備した天板に置きます。
- 玉ねぎミックスの4分の3をパンの切り込みにスプーンで入れます。小さなボウルにゴーダチーズとモッツァレラチーズを混ぜ合わせ、チーズの4分の3をパンの切り込みにスプーンで入れます。残りの玉ねぎミックスを上に乗せ、残りのチーズを振りかけます（パンは具材でいっぱいになり、溢れるほどになります）。パンをアルミホイルで覆い、具材が温まりチーズが溶けるまで約25分焼きます。大皿またはまな板に移し、ベーコンとパセリをトッピングします。すぐに召し上がってください。
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