大根の漬物、ニンジン、キャラメリゼしたベーコンを挟んだ中華風肉まん

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時間： 2時間15分
複雑：平均
量：パン6個

大根の漬物、ニンジン、キャラメリゼしたベーコンを詰めた中国風肉まん（バオ）の詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中華風蒸しパン：

中華まん6個
ニンジン1/2本を細切りにする
赤玉ねぎ1/4個、薄切り
中サイズの大根1/4本を細切りにする
米酢大さじ1/2
魚醤1/4カップ
サンバルオレックホットチリペースト大さじ2と小さじ2
砂糖大さじ1
細かく刻んだ生姜小さじ1杯
ニンニク2かけ（皮をむいてみじん切りにする）
ホイシンソース1/2カップ
メープルシロップ大さじ1/4
ベーコンの小片6枚
椎茸8個を細切りにする
大さじ2杯の醤油
白菜1個
きゅうり1/2本、薄切り
緑豆もやし1/2カップ
粗みじんにしたローストピーナッツ1/2カップ
コリアンダーの葉を添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：甘いパン、ニンジン、大根、生姜の根、シイタケ、きゅうり、米酢、魚醤、チリペースト、ホイシンソース、しょうゆ、メープルシロップ、ベーコン、落花生、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、ニンジン、玉ねぎ、大根を入れます。蓋付きの小さな瓶または容器に、米酢、魚醤、サンバルオレック小さじ2、砂糖、生姜、ニンニクの半分を入れます。よく振って、砂糖が溶けて味がなじむまで、少なくとも15分間置いておきます。野菜ミックスをマリネ液に加え、よく振ります。室温で1時間マリネします。
小さめのボウルに、ホイシンソース、メープルシロップ、残りのサンバルオレック大さじ2杯を混ぜ合わせます。ベーコンの両面にこのソースを塗り、天板に並べます。

ベーコンを5分間焼いたら、両面にソースを塗ります。ベーコンがカリッとして粘り気が出てくるまで、さらに約25分間焼き続けます。

その間に、フライパンにキャノーラ油を熱する。残りのニンニクを加えて香りが立つまで炒める。マッシュルームを加えてさらに炒める。次に醤油を加えて混ぜ、火から下ろす。
蒸し器にキャベツの葉を入れ、その上に肉まんを並べ、柔らかく温まるまで6分間蒸します。

注記

中華風サンドイッチパン電子レンジで加熱できます。
盛り付ける際は、パンの上に漬物、新鮮なキュウリ、キャラメリゼしたベーコン、ニンニクで炒めたキノコ、もやし、ピーナッツ、パクチーをのせます。