ホットチェリービネガーステーキソース
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ステーキに合うチェリービネガー入りホットソース ― 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スペイン風スパイスミックス
- パプリカ大さじ3
- クミンパウダー小さじ2
- マスタードパウダー小さじ2
- フェンネルシード（粉末）小さじ2
- 粗塩小さじ2杯
- 粗挽き黒胡椒小さじ1
- 準備： すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
チェリービネガーステーキソース
- 皮と種を取り除き、スライスした赤ピーマン2個（またはスライスしたピキージョピーマン6個）
- 熟成チェリービネガー1/2カップ
- ディジョンマスタード大さじ3
- 大さじ2杯のホースラディッシュ（濾したもの）
- 蜂蜜大さじ2杯
- 糖蜜大さじ1杯
- ウスターソース小さじ2
- 粗塩小さじ1杯
- 挽いたコショウ小さじ1/2
- 準備： すべての材料をフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。もし混ぜ合わせたものが濃すぎて広がりにくい場合は、大さじ数杯の水を加えてください。
おすすめします
レシピ：
リブロースステーキ（チャンプ）またはショートロインステーキ（1枚約340g）4枚にオリーブオイル、塩、コショウを塗り、片面にスペイン風スパイスミックス（スパイスミックスのレシピは付属）を擦り込む。
味付けした面を下にして強火で3～4分焼き、裏返してさらに5～6分（またはミディアムレアになるまで）焼きます。チェリービネガーステーキソース（レシピ付き）を添えてお召し上がりください。
似たような材料を使ったレシピ： パプリカ、 クミン、 マスタードパウダー、 フェンネルシード、 唐辛子、 チェリービネガー、 ディジョンマスタード、 ホースラディッシュ、 ウスターソース、 ハニー、 シロップ
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルステーキ / 焼き肉 / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / ホットソース / / スペイン料理 / ボビー・フレイ
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