マスカルポーネ、チョコレート、チェリーソースを添えたパンケーキ

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時間： 1時間40分
複雑：平均
分量： 4

マスカルポーネ、チョコレート、チェリーソースを添えたパンケーキの作り方を、写真付きでステップごとに解説したレシピです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パンケーキ生地

牛乳0.5カップ、もっと必要になるかもしれません
大きな卵2個
炭酸水0.5カップ
小麦粉1カップ
溶かしバター大さじ3杯、さらにパンケーキを作るためのバター大さじ3杯

チェリーソース

種抜きチェリー0.5kg（半分に切る）
グラニュー糖3/4カップ
レモン1個分のすりおろした皮と果汁

充填

大さじ2杯マスカルポーネチーズ
細かく刻んだチョコレート3/4カップ
グラニュー糖3/4カップ
シナモン小さじ0.5
振りかけるための粉砂糖

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛乳、卵、炭酸水、小麦粉、バター、チェリー、砂糖、レモンの皮、レモン果汁、レモン、マスカルポーネチーズ、シナモン、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

生地： 深めのボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。炭酸水とひとつまみの塩を加え、小麦粉を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜ、溶かしバターを混ぜ込みます。生地は薄めのパンケーキ生地くらいの濃度になるはずです。もし濃すぎる場合は、牛乳を足してください。パンケーキを焼く前に、生地を少なくとも30分は寝かせます。
チェリーソース： 中くらいの鍋に、さくらんぼ、グラニュー糖、レモンの皮と果汁、水1/2カップを入れます。沸騰させたら弱火で煮込みます。さくらんぼから果汁が出て、液体にとろみがつくまで、約15分煮ます。火から下ろし、冷まします。

充填： 中くらいのボウルにマスカルポーネチーズ、チョコレート、グラニュー糖、シナモンを入れ、混ぜ合わせて使う時まで置いておく。
パンケーキの作り方： 小さめのノンスティックフライパンにバター大さじ0.5を入れ、中火で溶かす。フライパンの底全体にバターを塗り広げ、余分なバターはペーパータオルで拭き取る。
生地を少しずつフライパンに注ぎ入れ、フライパンを回して底全体に均一に広げます。少し練習すれば、生地の注ぎ方、フライパンの温度、生地の量の加減などが上手になります。経験豊富なパンケーキ職人でも、一度で完璧にできるとは限らないので、失敗を気にしすぎないでください。
パンケーキの縁がフライパンから剥がれ始め、底面がこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返してさらに1分焼きます。フライパンからパンケーキを取り出し、冷ましてから、パンケーキ同士がくっつかないように、クッキングシートを挟んで重ねて置きます。
残りの生地も同様に焼き、必要に応じてペーパータオルでフライパンを拭くか、油を足してください。
デザイン： クレープの中央に大さじ2杯ほどの具材をのせ、クレープの半分に均等に広げます。クレープを巻き、具材でしっかりと閉じます。お皿にクレープを2枚ずつのせ、温かいチェリーソースをかけます。お召し上がりの前に粉砂糖を振りかけます。