ステーキフィンガーとグレービーソース
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 561、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 213 mg、 ナトリウム 907 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 561、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 213 mg、 ナトリウム 907 mg、 砂糖 9 G.
このステーキフィンガーは、クリスピーチキンフィンガーと同様の方法で調理します。叩いて薄く伸ばした牛肉を細切りにし、二度衣をつけてバターと植物油を混ぜた油で黄金色になるまで揚げます。フライパンに残った油で、ステーキをディップするためのソースを作ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ステーキフィンガー
- 上質な小麦粉1カップ
- シーズニングソルト小さじ1
- 黒コショウ小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 牛乳1カップ
- 卵3個
- 叩いて薄く伸ばした牛モモ肉900gを、幅2.5cmの短冊状に切る。
- バター大さじ2
- 植物油大さじ2
ミルクソース
- 上質な小麦粉大さじ2杯＋必要に応じて追加
- 牛乳3～4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 スパイス入り塩、 挽いたカイエンペッパー、 牛乳
レシピ通りに料理を作る：
- ステーキフィンガー:
小麦粉、調味料塩、コショウを混ぜ合わせます。別のボウルに牛乳と卵を入れて泡立て器でよく混ぜます。肉の細切りを小麦粉の混合物にまぶし、次に卵液にさっとくぐらせ、再び小麦粉の混合物にまぶして両面に衣をつけます。 - 大きめのフライパンにバターとニンニクを入れ、中火で熱します。ステーキ肉を4～5枚ずつ入れ、ひっくり返しながら焼きます。肉に焼き色がついたら、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。フィンガーも同様に焼きます。肉が温かく保たれるように、アルミホイルでしっかりと覆います。同じフライパンでグレービーソースを作ります。
- ミルクソース:
ラード1/4カップを加え、小麦粉を振り入れます。ペースト状になるまで混ぜ（必要に応じて小麦粉を追加）、ペーストが濃い黄金色になるまで中火で加熱します。牛乳約3カップを絶えずかき混ぜながら注ぎ入れます。とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら加熱し、とろみが強すぎる場合は牛乳を追加します。塩とコショウで味を調え、小鉢に盛り付けます。 - ステーキフィンガーにグレービーソースをかけてお召し上がりください。絶品です！
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パーティー料理 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / ソース / グレービーソース / / フードネットワーク - レシピ
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