ローストビーフとクイックグレービー
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 200、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 174 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 200、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 174 mg、 砂糖 0 G.
最も簡単で時間のかからないローストビーフのレシピです。牛肉（できれば肩ロースかチャック）を天板にのせ、柔らかくなるまで焼きます。焼き上がった肉汁と脂を使って、ローストビーフにかける美味しいグレービーソースを作りましょう。必要なのは小麦粉とビーフブロスだけです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肉（もも肉または首肉）1.5～1.8kg
- 牛肉スープ1と3/4カップ
- 小麦粉大さじ3
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レシピ通りに料理を作る：
- 牛肉を耐熱皿に入れます。175℃で約1時間、または柔らかくなるまで焼き、時々1/2カップのスープをかけます。牛肉を耐熱皿から取り出し、温かい状態に保ちます。耐熱皿から余分な脂を取り除き、大さじ1杯分は取っておきます。
- フライパンに小麦粉を加え、残りの油脂を混ぜ込む。残りのスープを少しずつ加える。中火でかき混ぜながら、ソースが沸騰してとろみがつくまで煮る。必要に応じて塩で味を調える。ローストビーフにソースをかけて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 肉 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ
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