チーズマッシュポテトとグレービーソース
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 587、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 26 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 122 mg、 ナトリウム 757 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 587、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 26 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 122 mg、 ナトリウム 757 mg、 砂糖 4 G.
「これはとってもチーズたっぷりのマッシュポテトよ！もちろん、チーズはこれくらいしか入れてないわ」とモリー・イェーは言う。彼女はまた、肉を揚げたり焼いたりした時に出るベーコンの脂を使って、このホリデーマッシュポテトにグレービーソースをかけることを勧めている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
お祝いのピューレ
- じゃがいも1kg（皮をむき、大きめに切る）
- 無塩バター大さじ6
- 生クリーム3/4カップ（必要に応じて追加）
- サワークリーム0.5カップ
- すりおろしたスイスチーズ220g
- お祝いのグレービーソース
グレービー
- ベーコンや肉を揚げた際に溶け出した脂大さじ3杯
- 小麦粉大さじ3
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1
- 軽く塩味をつけた牛肉スープ1.5カップ
- ウスターソース小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを鍋に入れ、水を加えて塩で味付けする。中火で沸騰させ、柔らかくなるまで約10分間煮る。湯を切る。
- 同じ鍋にバター、生クリーム、塩小さじ1.5を入れ、弱火で溶かす。熱々のじゃがいもを潰して鍋に加え、サワークリームを加えて混ぜる。
- チーズをひとつかみ加え、溶けるまでかき混ぜ、さらにひとつかみ加えます。チーズをすべて加える前にピューレが濃すぎてかき混ぜにくい場合は、クリームを大さじ数杯加えてください。塩とコショウで味を調えます。グレービーソースをかけてお召し上がりください。
- グレービー:
小さめの鍋に油を熱し、中火で加熱する。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。軽く焼き色がつくまで、1～2分間かき混ぜながら加熱する。タイムを加える。 - 牛肉のブイヨンを加えて滑らかになるまで混ぜる。中火で煮立たせ、ウスターソースを加える。ソースにとろみがつくまで4～5分煮込む。塩とコショウで味を調える。
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