マスタードとハーブの衣をまとったローストビーフ、ホースラディッシュサワークリーム添え
投票数： 12
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
サニー・アンダーソンは、ローストビーフにマスタードとハーブのペーストを塗り、ジューシーになるまでグリルして調理する。彼女は、サワークリームとホースラディッシュのソースを添えて食べることを勧めている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ローストビーフ
- 牛肉（外側の腰肉部分の眼筋が推奨）1.5kg
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 植物油 0.5カップ＋大さじ2
- ニンニク5かけ
- パセリの葉1束
- 新鮮なタイムの葉0.5束
- 新鮮なオレガノ8枝分の葉
- 新鮮なローズマリー2枝分の葉
- マスタードパウダー大さじ2
- 特殊装備フードプロセッサーまたは野菜チョッパー
サワークリームとホースラディッシュ
- サワークリーム0.5カップ
- 大さじ2杯のホースラディッシュ
- レモン汁大さじ1
- 塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- 肉に塩とこしょうをたっぷり振る。中火強に熱したフライパンに植物油大さじ2を加え、フライパンが熱くなったら、肉の全面に焼き色がつくまで8～10分ほど焼く。焼きあがったら、網を敷いた天板に移す。
- その間に、ニンニク、マスタードパウダー、パセリ、タイム、オレガノ、ローズマリー、植物油1/2カップ、塩、コショウをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
- 用意したペーストを肉全体に塗り込む。肉が半分ほど火が通るまで、約45分間、または肉に差し込んだ温度計が122°F（50°C）を示すまで、オーブンで焼く。
- ローストビーフはスライスする前に10分ほど休ませてください。サワークリームとホースラディッシュを添えてお召し上がりください。
サワークリームとホースラディッシュすべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせる。ソースに蓋をして、提供するまで冷蔵庫で冷やす。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / メインコース / 肉 / / サニー・アンダーソン
類似レシピ
