ジャクソンサンドイッチ

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時間： 3時間20分
複雑：簡単に
分量： 1

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 24人分のうちの1人分
カロリー 320、総脂質 16 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 22 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 77 mg、ナトリウム 380 mg、砂糖 18 G.

美味しいサンドイッチの具材として一番のおすすめは、ジューシーな自家製肉です。牛肉は事前にローストして薄切りにしておけば、家族みんなが喜ぶサンドイッチが作れます。スパイシーな牛肉にマスタードの衣、酸味のあるホースラディッシュチーズ、そしてピクルスを組み合わせれば、きっとみんなを感動させるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ローストビーフ

ディジョンマスタード 0.5カップ
粒マスタード 0.5カップ
大さじ1杯のオリーブオイル
大さじ1杯の塩
オレガノ大さじ0.5
乾燥タイム大さじ0.5
すりおろしたニンニク小さじ2と1/4
黒胡椒の実小さじ2と1/4
ウスターソース小さじ3/4
パプリカ小さじ1/4
1.2～2.2kgのトップラウンドステーキ1枚。

サンドイッチ

市販のオー・ジュ120ml
パンに塗るバター
ホーギーバン1個
ピクルス玉ねぎ60g（レシピは下記参照）
バナナペッパー60g
ホースラディッシュ入りチーズ90g（レシピは下記参照）
マヨネーズ30g
盛り付け用のきゅうりのピクルススライス

玉ねぎのピクルス

中サイズの白玉ねぎ2個
砂糖大さじ2
大さじ2杯のリンゴ酢
コリアンダーシード（ホール）小さじ3/4
黒胡椒の実 3/4小さじ
塩小さじ3/4
クミンシード小さじ1/4
ローリエ1枚

ホースラディッシュチーズ

すりおろしたホワイトチェダーチーズ450g
ホースラディッシュ1/4カップ
別のボウルで材料を混ぜ合わせる。

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。肉汁ソースを温めておく。
ローストビーフ:

フードプロセッサーに、ディジョンマスタード、粒マスタード、オリーブオイル、塩、オレガノ、タイム、ニンニク、黒胡椒、ウスターソース、パプリカを入れ、よく混ぜ合わせます。この混合物を肉にすり込み、耐熱皿に入れます。

肉の中心温度が115°F（43°C）に達するまで、約45分間焼きます。オーブンから取り出し、冷ましてから薄切りにします。
サンドイッチ:

バターを塗ったホーギーバンとローストビーフ90gを鉄板またはグリルにのせる。ローストビーフの上にマリネした玉ねぎとバナナペッパーをのせ、全体に火が通るまで加熱する。
ローストビーフの上にホースラディッシュチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼きます。パンをグリルから取り出し、マヨネーズを塗ります。パンに肉をのせ、半分に切ります。ピクルスと肉汁を添えてお召し上がりください。

玉ねぎのピクルス:
玉ねぎを輪切りにしてボウルに入れる。鍋に砂糖、酢、コリアンダー、黒胡椒、塩、クミンシード、ローリエを入れて混ぜ合わせる。沸騰させたら玉ねぎを加え、蓋をして冷ます。