ステーキサラダ（ザジキソース添え）
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 85 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 470、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 85 mg、 砂糖 5 G.
ブルグル、新鮮な野菜、グリルしたステーキ、ギリシャ風ツァツィキソースを使った、ボリュームたっぷりの地中海風サラダを作りましょう。ブルグルのおかげで、満腹感があり、健康的で、必須食物繊維も豊富です。調理したブルグルをスライスしたキュウリ、トマト、ハーブと混ぜ合わせ、千切りレタスの上に盛り付け、フランクステーキのスライスをトッピングします。ジューシーで柔らかい牛肉に仕上げるため、ステーキはグリルする前にハーブ入りのワインビネガーに漬け込みます。仕上げに、刻んだ新鮮なキュウリとニンニクを混ぜたギリシャヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめのフランクステーキ1枚（約0.5kg）
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯＋グリル用に追加
- 乾燥ミント小さじ1杯
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- ブルグル1カップ
- 低脂肪ギリシャヨーグルト 0.5カップ
- きゅうり2本（1本はすりおろし、もう1本は半分に切ってから薄切りにする）
- カンパリトマトまたはその他の小型トマト4個を4等分に切る
- 新鮮なパセリ0.5カップ（ちぎったもの）
- 小さめのロメインレタス1個（約6カップ分）、刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、酢、オリーブオイル大さじ1、ミント、ニンニクの半分を入れ、塩コショウで味を調える。ステーキを加えて10分間マリネする。
- ブルグルはパッケージの指示に従って調理します。その間に、グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。ザジキソースを作ります。小さなボウルに、ヨーグルト、すりおろしたキュウリ、水とオリーブオイルをそれぞれ大さじ1杯ずつ、残りのニンニクを入れ、塩コショウで味を調えます。提供するまで冷蔵庫で冷やしておきます。
- グリル網にオリーブオイルを塗ります。ステーキをマリネ液から取り出し、水気を拭き取ります。焼き色がつくまで6～7分焼きます。裏返して、反対側にも焼き色がつくまで5～6分焼きます（ミディアムレアの場合）。まな板に移し、5分ほど休ませてから、繊維に垂直に薄切りにします。
- フォークでブルグルをほぐし、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、刻んだキュウリ、トマト、パセリを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。サラダを器に盛り付け、ブルグルミックス、ステーキ、ザジキソースをトッピングする。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 肉入りサラダ / / フードネットワーク - レシピ / ギリシャ料理
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