時間： 15分
複雑： 簡単に
量： 490ml

ギリシャヨーグルトは濃厚なため、ツァツィキのレシピでよく行われるガーゼで濾す必要がありません。ただし、すりおろしたキュウリからは余分な水分をしっかり絞り出してください。こうすることで、ツァツィキの濃厚でクリーミーな仕上がりになります。風味を最大限に引き出すには、乾燥ハーブではなく生のハーブを使用してください。

材料：

• 中くらいのキュウリ1本
• 全乳ギリシャヨーグルト1カップ
• ニンニク2かけ（すりおろし）
• レモン1個分の果汁（大さじ約3杯）
• オリーブオイル大さじ1杯＋仕上げ用少々
• 刻んだ新鮮なディル1/4カップ
• 新鮮なミント大さじ2杯（みじん切り）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

きゅうり、 ヨーグルト、 レモン果汁、 ニンニク、 ミント、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 清潔なキッチンタオルを敷いたザルをボウルの上に置きます。きゅうりを粗くすりおろします。すりおろしたきゅうりに小さじ1杯の塩を振りかけ、手で混ぜます。すりおろしたきゅうりをタオルを敷いたザルに入れ、10分間置きます。その後、きゅうりをタオルで包み、水分を絞り出します。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、キュウリ、ギリシャヨーグルト、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、塩小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ディルとミントを優しく混ぜ込みます。オリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。

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