ラムバーガーとグリルフェタチーズ入りパスタサラダ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

カロリー 1671、総脂質 110 G.、飽和脂肪 34 G.、タンパク質 62 G.、炭水化物 111 G.、ファイバ 11 G.、コレステロール 186 mg、ナトリウム 1889 mg、砂糖 19 G.

次のピクニックでは、シャシリクケバブだけでなく、風味豊かなラムバーガーを試してみてはいかがでしょうか。このレシピでは、肉やその他の材料を事前に準備して梱包する方法を詳しく説明しているので、ピクニック場所に着いたらすぐに準備に取り掛かることができます。自宅の大型グリルでパティと野菜を焼く場合は、すべて一度に調理し、焼き上がったものから順にグリルから取り出すことができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ハンバーガー

ラムひき肉350g
ニンニク2かけ、みじん切り（約小さじ2杯分）
コリアンダーパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ1
スモークパプリカ小さじ1
油を塗るためのエクストラバージンオリーブオイル
小ぶりの赤玉ねぎ1個を厚切り4枚に切る
全粒粉のハンバーガーバンズ2個を横半分に切る
ボストンレタスの葉2枚
市販のザジキソース1/3カップ

パスタサラダ

乾燥カヴァタッピパスタ 170g
油を塗るためのエクストラバージンオリーブオイル
フェタチーズ1ブロック（110g）。
ネギ2本（根元を切り落とす）
小ぶりのナス1本（両端を切り落とし、縦方向に1cm厚さにスライスしたもの）（約170g）
赤ピーマン1個（上下を切り落とし、4等分に切る）
小さめのズッキーニ1本（両端を切り落とし、縦半分に切る）（約100g）
市販のギリシャ風サラダドレッシング1/3カップ
新鮮なバジルの葉 0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ラムのひき肉、コリアンダー、クミン、パプリカ、スイートペッパー、フェタチーズ、ナス、ズッキーニ、ズッキーニ、バジル、ボストンサラダ、全粒粉パン、カヴァタッピパスタ

レシピ通りに料理を作る：

カツレツ:

中くらいのボウルに、ラムひき肉、ニンニク、コリアンダー、クミン、スモークパプリカ、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れます。手でよく混ぜ合わせ、直径10cmのパティを2つ作ります。パティに軽く塩コショウを振ります。パティをそれぞれラップで包み、クーラーボックスに入れるか、冷蔵庫で保存します。
パスタサラダ:

大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加えます。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。茹で上がったら湯切りをし、冷水で冷まします。水気を拭き取り、サラダの葉が入る大きさの蓋付き容器に詰めます。クーラーボックスに入れるか、冷蔵庫で保存してください。

小型グリルを中火で予熱し、網にオリーブオイルを塗ります。フェタチーズ、ネギ、ナス、ピーマン、ズッキーニにオリーブオイルを塗り、塩と黒コショウで味付けします。フェタチーズと野菜をグリルにのせます。フェタチーズに焼き色がつき、少し柔らかくなるまで、片面ずつ約2分間焼きます。まな板に移します。
野菜をグリルし、片面ずつ焼き色がつき、全体に火が通るまで焼きます。ネギは2分、ナス、ズッキーニ、ピーマンは8～10分が目安です。焼き上がった野菜をまな板に移します。フェタチーズと野菜をざく切りにし、パスタ容器に入れます。ギリシャ風サラダドレッシングをかけ、ちぎったバジルの葉を散らします。混ぜ合わせて、パティをグリルしている間に味をなじませます。
グリルに再び油を塗り、パティと玉ねぎを加えます。パティの底面がこんがりと焼き色がつくまで、約4分焼きます。ひっくり返して、反対側にも焼き目がつくまで、ミディアムレアの場合は4～5分焼きます。ウェルダンがお好みの場合は、片面約6分ずつ焼きます。玉ねぎは、部分的に焦げ目がつき、柔らかくなるまで、片面約3分ずつ焼きます。バンズの切り口を1分間トーストします。
盛り付ける際は、バンズの切り口にザジキソースを塗ります。玉ねぎとレタスの葉を乗せ、ハンバーガーとバンズの上部を乗せます。パスタサラダをもう一度混ぜ合わせ、ハンバーガーと一緒に盛り付けます。
グリル料理

このレシピは、直径12インチ以上の小型ポータブルグリルに適しています。長時間のピクニックを予定していない場合は、炭火が冷める心配がないポータブルガスグリルの方が便利です。。

炭火でグリルする場合は、通常のグリルと同じように炭を準備し、中央に並べて火をつけます（またはチムニースターターを使用します）。ほとんどの小型グリルには、使用できる炭の最大量（容量の約半分）を示す目盛りが付いています。炭は完全に冷めてから捨ててください。炭が冷める前にその場を離れる必要がある場合は、耐火容器に移し、完全に冷えるまで水に浸してから捨ててください。