鶏肉入りローメン
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この美味しいアジア風麺料理は、準備に20分もかかりません。薄切りにした鶏肉をニンニクと生姜で炒め、麺、すりおろしたニンジン、チンゲン菜、そして美味しいアジア風ソースと一緒にフライパンで和えます。アジア風コーナーにある卵麺でも、アルデンテに茹でて冷水で洗った普通のスパゲッティでも構いません。最初にゴマ油で炒めて「よりアジア風」にしようとしないでください。ゴマ油は風味と香りが豊かで、低温でも焦げてしまうので、ソースにのみ使用してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
麺
- 鶏むね肉またはもも肉250gを細切りにする。
- 生卵麺2～3カップ
- 植物油大さじ3（45ml）
- 生姜小さじ4杯（薄切り）
- みじん切りニンニク小さじ2杯（10g）
- ニンジン半分を薄切りにする
- 小ぶりの白菜125gを、筋を取り除いて斜めにスライスする。
- 青ネギ3本を斜めに1cmの長さに切る。
ソース
- 鶏がらスープ 1/4カップ（60ml）
- オイスターソース大さじ3（45ml）
- 大さじ1杯（15ml）の醤油
- コーンスターチ小さじ1
- ごま油小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ソース:
鶏がらスープ、オイスターソース、醤油、コーンスターチ、ごま油を混ぜ合わせる。脇に置いておく。
麺:
フライパンを強火で熱し、植物油を加える。油が煙を出し始めたら、生姜とニンニクを加え、きつね色になり香りが立つまで約20秒炒める。鶏肉を加えて約1分間炒める。 - フライパンに麺、ニンジン、チンゲン菜を加え、柔らかくなるまで約1分間炒める。
- ソースをかき混ぜ、フライパンに注ぎ入れ、すべての材料をよく混ぜ合わせる。
鶏肉に火が通り、ソースにとろみがつくまで炒め続ける。皿に盛り付け、刻みネギを散らして、すぐに召し上がってください。
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