ハンター風チキンヌードル

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

カチャトーレは、鮮やかで風味豊かなイタリア料理です。これは、かつて猟師たちが獲物を調理していた方法です。現代では狩猟はもはや必要ないため、市販の鶏肉で十分です。イタリアの家庭ごとに独自のレシピがありますが、トマトソースとスパイスは変わりません。イタリア料理の伝統を愛する方は、ぜひ一度この料理を試してみてください。

材料：

皮付き鶏もも肉8枚
卵麺 450g
小麦粉0.5カップ
オリーブオイル1/4カップ
バター大さじ1（15g）
緑と赤のピーマン各2個（芯を取り除き、スライスしたもの）
中くらいの玉ねぎ1個を半月切りにする。
ニンニク5かけ（みじん切り）
スライスしたきのこ350g
タイム小さじ0.5
ターメリック小さじ1/4
お好みで砕いた赤唐辛子（オプション）
辛口白ワイン3/4カップ
カットトマト缶（800g、ジュース漬け）
刻んだパセリ（振りかける用）
すりおろしたパルメザンチーズ（振りかける用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵麺、鶏もも肉、スイートペッパー、シャンピニオンマッシュルーム、赤唐辛子フレーク、タイム、ターメリック、トマト

準備：

ステップ1

オーブンを170℃に予熱してください。

鶏肉の両面に塩こしょうを振る。鶏肉に小麦粉をまぶす。大きめのオーブン対応フライパンまたは鋳鉄製の鍋にオリーブオイルとバターを入れ、中強火で熱する。

鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンに4枚ずつ並べます。両面がきつね色になるまで焼き、きれいな皿に移します。残りの鶏肉も同様に焼きます。油の半分を捨てます。

ステップ2

フライパンにピーマンのスライス、玉ねぎ、ニンニクを加え、約1分間炒めます。タイム、ターメリック、塩小さじ0.5を振りかけます。少し辛みが欲しい方は、砕いた赤唐辛子を加えても良いでしょう。黒コショウで味を調えます。混ぜながらワインを注ぎ入れ、沸騰させます。

ステップ3

トマトを加えて混ぜる。鶏肉を皮目を上にして鍋に戻し、ソースに完全に浸からないようにする。蓋をして45分間焼く。蓋を取り、温度を190℃（350°F）に上げる。さらに15分間焼く。

ステップ4

その間に、麺をパッケージの指示に従って茹でてください。茹ですぎないように注意しましょう！湯切りをして脇に置いておきます。

鶏肉と野菜を皿に移す。フライパンを中強火に戻し、ソースを煮詰める（約2分）。

麺を大きめの皿か深めのボウルに移します。野菜を上にのせ、その上に鶏肉を並べます。鶏肉と麺の上にソースをかけます。パセリとパルメザンチーズを振りかけてからお召し上がりください。

レシピチキンカチャトーレイタリア語で。