時間： 25分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個

チキンカチャトーレはイタリア料理で、「猟師の鶏」という意味です。猟師は獲った獲物を野菜、きのこ、香草と一緒に調理するのが一般的です。この料理はとてもシンプルですが、とても美味しいです。カチャトーレはまず肉を焼くことから始まります。このレシピには鶏むね肉が最適です。サンドイッチに挟んで食べやすいからです。味付けした肉を焼き色がつくまで炒め、次に野菜をワインで別に煮込みます。野菜に鶏肉を加え、火が通るまで煮込み、出来上がった料理を長くてボリュームのあるサブサンドイッチ用のパンに挟みます。チーズを乗せて、この美味しいイタリア料理を手軽にサンドイッチにしてお楽しみください。

材料：

• 皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚あたり200～250g）
• 鶏肉にかけるオリーブオイル + 大さじ2。
• グリル用シーズニングミックスまたは塩コショウ
• サブサンドイッチ用のパン4個を半分に切る
• ニンニク2かけ（皮をむいたもの）
• 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
• 大きなマッシュルームの傘2個をスライスしたもの
• 種を取り除いて刻んだ、甘い緑ピーマン1個
• 玉ねぎ大1個、みじん切り
• 乾燥オレガノ小さじ1、ひとつかみ
• 辛口赤ワイン、またはチキンブロス、またはビーフブロス0.5カップ
• トマトピューレ缶詰1缶（400g）
• 刻んだパセリ大さじ2～3杯
• 薄切りにしたプロヴォローネチーズ150g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 焼き肉用の調味料、 サンドイッチ用パン、 シャンピニオンマッシュルーム、 スイートペッパー、 トマトピューレ、 プロヴォローネチーズ、 赤ワイン、 オレガノ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルパンまたは大きめのフライパンを熱する。鶏肉に油を回しかけ、よく揉み込む。 グリル用調味料ミックス または塩コショウで味付けする。フライパンで両面をそれぞれ6分ずつ焼く。
ステップ2
• オーブンをグリルモードに予熱し、天板に並べたパンを軽く焼き色がつくまで焼く。
ステップ3
• 大きめのフライパンを中火で熱します。オリーブオイル大さじ2、ニンニク、赤唐辛子フレーク、マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎ、オレガノを加えます。野菜を炒め、塩コショウで味を調えます。5分間炒めたら、ワインまたはブイヨンを注ぎ入れます。木べらまたはヘラでフライパンの底をこそげ、焦げ付きを取り除きます。トマトとパセリを加えて混ぜます。
ステップ4
• 鶏むね肉を斜めにスライスし、ソースに浸します。鶏肉と野菜を半分に切ったパンに挟み、プロヴォローネチーズをのせます。チーズが溶けるまでオーブンで焼き、お召し上がりください。

投票数： 2