時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

ペピートはベネズエラで最も人気のある屋台料理で、メキシコ料理店でもよく見かけます。ボリロパンを横半分に切り込みを入れ、マリネした肉と野菜を揚げて挟みます。ボリロパンの代わりにバゲットやその他のカリカリのハンバーガーバンズを使っても構いません。スパイシーなオレンジマリネが鶏肉を柔らかく風味豊かに仕上げます。スライスしたアボカド、レタス、そしてビネグレットドレッシングを添えてお召し上がりください。この美味しくてボリューム満点の軽食は、長時間お腹を満たしてくれます。

材料：

• 薄切りにした鶏むね肉900g
• 刻んだタイム大さじ2
• 大さじ1杯の乾燥オレガノ（砕いたもの）
• オレンジジュース1カップ、またはオレンジ3個分の絞りたてジュース
• 植物油大さじ2
• マヨネーズ1カップ
• アドボソース漬けのチポトレペッパー（砕いたもの）大さじ1
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• ボリロパン4個
• アボカドのスライス（盛り付け用）
• 付け合わせ用の細切りレタス
• オリーブオイル（盛り付け用）
• 赤ワインビネガーを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 タイム、 オレガノ、 甘いパン、 アボカド

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏肉を22cm×32cmの耐熱ガラス皿に入れ、塩とコショウをたっぷり振ります。オレガノとタイムを加え、よく混ぜ合わせます。オレンジジュースを鶏肉にかけ、10分間マリネします。
ステップ2
• グリルパンに植物油を入れ、強火で熱します。油が温まったら鶏肉を入れ、片面を5分間焼き、裏返してさらに5分間、カリッとするまで焼きます。火から下ろし、蓋をします。
ステップ3
• 中くらいのボウルにマヨネーズ、チポトレペッパー、ニンニクを入れ、混ぜ合わせる。塩で味を調え、脇に置いておく。
ステップ4
• ボリロパンの側面に切り込みを入れ、内側にマヨネーズ大さじ1を塗ります。中火で両面を1分ずつ焼きます。切り込みに鶏肉、アボカドのスライス、レタスを挟みます。具材にオリーブオイルと酢を軽くかけます。サンドイッチを閉じて、すぐに召し上がってください。

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