サクサクのパンに挟んだフライドチキンサンドイッチ
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ8個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ8個
アメリカンスタイルのビスケットに、カリカリのチキンと野菜を挟んだ、ジューシーで美味しいサンドイッチを作りましょう。このサンドイッチは、これまでにない食感と風味に満ちています。チキンを外はカリカリ、中はジューシーに仕上げるため、鶏むね肉をサワーミルク（またはケフィア）で作ったスパイシーな発酵乳液に漬け込み、揚げる前に砕いたコーンフレークをまぶします。これはパン粉の代わりとして最適です。揚げ終わったチキンに、新鮮なレタス、ピクルス、そしてピリッとしたハチミツをかけて、この対照的な風味の組み合わせをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏むね肉8枚（約1kg）
- サワーミルクまたはケフィア 3/4カップ
- ホットソース1/4カップ
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- 砕いたコーンフレーク4.5カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- はちみつ1/3カップ
- 揚げ物用のピーナッツオイル
- 8 重ねパン水平に半分に切る
- マヨネーズ1/4カップ
- アイスバーグレタス（千切り）2カップ
- 輪切りにしたきゅうりのピクルス1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、バターミルク、ホットソース大さじ2、ニンニク、タイム、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を加えてマリネ液を全体に絡めます。蓋をして冷蔵庫で30分冷やします。
- 一方、浅めの耐熱皿に、コーンフレーク、小麦粉、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。小さなボウルに、蜂蜜と残りのホットソース大さじ2を入れます。
- 大きめの鋳鉄製フライパンにピーナッツオイルを1/2インチ（約1.3cm）ほど入れ、中強火で揚げ物用温度計で350°F（175°C）になるまで加熱します。その間に、鶏肉をバターミルクの混合液から取り出し、余分な液をボウルに戻してから、パン粉の混合液を鶏肉にまぶします。数回に分けて、鶏肉を両面がきつね色になり、カリッとするまで、片面約2分ずつ揚げます。揚げ終わったら、天板の上に置いた網に移し、塩で味付けします。
- パイ生地のパンの切り口にマヨネーズを塗り、フライドチキン、レタス、ピクルスを挟み、ホットハニーをかけます。
カテゴリー:
類似レシピ
