トマトパッサータ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
量： 800ml
複雑： 簡単に
量： 800ml
1食あたりの栄養価：
カロリー 51、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 51、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
トマトを果汁ごとピューレ状にしたパッサータは、トマトが大量に収穫できた場合や、特にイタリア料理で頻繁にトマト料理を作る場合、暑い夏の太陽の下で育ったこの香り高い食材を寒い季節でも使いたい場合に重宝します。パッサータは通常トマトだけで作られますが、ニンニク、ローリエ、バジルなどを加えて風味を豊かにすることもあります。ソース、スープ、グレービーソース、ピザのトッピング、その他トマトを使うあらゆる温かい料理に使うことができます。パッサータを瓶に詰めて、夏の味をそのまま保存しましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマト1kgを半分または4分の1に切る
- ニンニク6かけを半分に切る
- 大さじ1杯のオリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- トマト、ニンニク、オリーブオイルを鍋に入れます。中火にかけ、蓋をして10分間煮込みます。時々鍋を揺すって、トマトの半分が完全に火が通るようにしてください。
- パッサータに塩とコショウをたっぷり振り、砂糖小さじ1を加える。蓋をせずにさらに5分間、ニンニクが柔らかくなるまで煮る。その後、冷ましてからザルで濾す。
- パッサータは個別の冷凍保存袋に入れて冷凍庫で最長3ヶ月保存できます。または、瓶詰めにして冷蔵庫で最長1週間保存できます。あるいは、ソースやスープに直接使用することもできます。
カテゴリー:
レシピ / 将来使うための食器 / 夏の料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ソース / ディップ / ファストフードソース
レシピ集
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